咖啡 FAQ咖啡 FAQ・文章列表第 2 頁
定力壓粉器選擇 58.5
各位先進大家好 小弟購入Bianca近一個月， fellow也改了無段套件 + ssp多用途刀 粉的研磨程度用於義式還算是堪用 目前遇到最大的問題在於 填壓的力道 同樣研磨度，每次填壓出來的時間相差很多 想請問各位有推薦的填壓器? 目前選…
8 則回覆關於台灣使用220V咖啡機
常常看到國外或是對岸有出一些義式咖啡機是台灣也有出110v但是價格卻相對不親民，想請問各位大神如果在台灣沒有特別拉220電的情況下，用升壓器去使用220v的義式咖啡機，有沒有什麼需要注意的狀況或是危險，如發文有問題會盡快刪除，謝謝大家。 …
56 則回覆Kalita next G vs C40 風味差異
補充一下，小弟我的口味偏好是風味清晰乾淨為主，口感及尾韻求平衡不要空掉這樣。 爬文及做功課有看到說平刀較可以釋放豆子的香氣及風味，但怎麼錐刀的C40反而更勝一 籌…？這樣子平刀的優勢何在？ 感覺像是平刀磨出來香氣十足，但論香氣跟乾淨度還是…
30 則回覆尋找真鍋的炭燒冰咖啡豆子
學生時代曾在輔大附近的真鍋打工， 當時炭燒冰咖啡是蠻熱門的點餐選項。 不過真鍋咖啡好像也都結束營業了， 是否有人可推薦風味相似的咖啡豆？ 謝謝
5 則回覆Kalita next G vs C40 風味差異
大家晚安，目前小弟手沖主要是使用C40與Lagom mini，有在想添購一台平刀磨豆機。因 考慮到預算及吧台空間大小，考慮Kalita next G或G2。想請教有使用經驗的版友們以下 問題： 1. C40著重在酸香及味道乾淨，但爬文過後…
27 則回覆接粉器DIY
之前沖咖啡時，一直找不到好的接粉器 網路上有不少現成品，但都要特地去買 我自己有試過用紙杯、保特瓶等等的自己裁 但效果都不太好，而且有點太軟，用起來不是很順手 直到最近，我突然發現有個東西超級合適 那就是光泉晶典小品黑糖奶酪的杯子！！ h…
18 則回覆全自動壓粉器 Bose Tamper
※ 引述《ohwahahaha (ohwahahaha)》之銘言： : 這應該是最後一次寫Bose Tamper搭配Picopresso的心得 : 先講結論 = 大成功 : 稍微讓Bose Tamper適配一下手上的粉碗後，就可以開始無腦…
21 則回覆問900N義式磨豆機
最近下訂了一台Silvia V6，等待運送中， 原本是使用小飛馬600N的磨豆機，預計要一併升級。 查了一下，滿多人推薦900N，說是新手簡單好用。 做一點功課，很多人都在教怎麼改刀盤，改直落。 本人是個只喝義式濃縮、拿鐵的新手，也不會自…
27 則回覆Flair 58 問題
剛剛從Pro2 升級到58，磨豆機為1zpresso J Max 58使用了兩週目前在出杯的品質上一切都很滿意，唯一覺得有點麻煩的是在出了大概10 1 5杯左右的時候柱塞會有偏移的情形，所以勢必要把柱塞再次拿出來，並且調整缺口到12 、 …
25 則回覆nanofoamer （初代）拉花小白心得分享~
一開始對拿鐵拉花有著美麗的幻想，但又不想對濃縮的品質有所退讓，要做出一杯好喝又好 看的拿鐵，門檻真的不低（幹 我就窮） 原本是用1z y3的手壓濃縮加法壓奶泡壺打奶泡 雖然是還不錯喝，但一來是奶泡根本拉不了花，二來是使用完的清潔太繁瑣了，…
9 則回覆FEMOBOOK跟泰摩078S選擇?
DF64已出售，體積有點大，刻度調整轉起來費力(太大圈又沒施力點) 手沖都用K+PLUS，DF64都是義式 FLAIR PRO跟冷萃或冰滴一次磨60G用 目前有下列兩台考慮(15K出頭) 1.FEMOBOOK 台灣1Z股東(朋友?)另開立…
24 則回覆全自動壓粉器 Bose Tamper
1/5下單，今天終於拿到手了 不過有些設計跟預期的不一樣，例如我下單的53.5mm版本是給Breville或是Sage用的三耳把 手 (好像58.5mm才是左右雙耳設計） 但我手邊的是雜牌左右雙耳 所以要先去蝦皮下單Breville三耳把…
4 則回覆哪裡可維修Kalita Nice Cut磨豆機
想藉這貼文詢問一下大家 2023年有沒有更新的資訊ＱＱ 我自己的KNCG在服役了6、7年後，今天也遇上這問題 先是燒斷保險絲，清潔後換上機底備用的保險絲，一樣燒斷 所以後續的debug已超出能力範圍了 想詢問大家，宜蘭／大台北地區／全國 …
18 則回覆1Z x-pro與漢匠k6之選擇
手機排版請見諒 平日豆子焙度不挑 習慣較細研磨 690n約2.5 栗子C約12 外觀各有喜好 兩支價格也差不多 想請教前輩是否給與小弟一些選購意見 感謝咖啡版
27 則回覆濾掛式咖啡包是否可以磨細來做義式
由於之前買了一堆便宜的濾掛 越喝越多高級貨之後回不去了XD 想把剩下的做拿鐵喝掉 如果純粹考慮粉的粒徑 將濾掛的粉磨細至義式的粗細應該是可行的 想請教各位前輩 還有什麼部分應該考慮的嗎？
16 則回覆Driver迷你精鋼手搖磨豆機心得&升級1Z選擇
住老家一直是用老爸的電磨 後來北上工作 手沖次數減少很多 幾乎都是耳掛沖一沖 前陣子朋友多一台Driver小手磨 送給我用用看 雖然只是很入門的手磨 但給我的體驗卻很不錯 用六或七格手沖粗細 除了淺焙磨的比較卡之外 中深焙都還算輕鬆 咖啡…
27 則回覆9barista配件分享
從對岸訂購了幾件9barista的部件，使用上無違和在這邊做個分享。 磨豆機使用小飛馬600N,刻度1.5格的環境。 不銹鋼激光雕刻分水網，感覺流速上的更順不會冒大泡泡， 濃縮上來的感覺就像是是岩漿往上蔓 延的感覺： https://i.…
8 則回覆閒聊.e.s.e pod cialde 易理包 咖啡機
標題下的有點亂.因為也不知道怎麼下.主要是讓之後有興趣的人可以好找到 從十多年前在台南甜在心喝到驚為天人的虹吸式咖啡後就一直喝咖啡到現在 期間因為在外工作關係,再加上各個時期的想法不同.雖然是個小資咖啡用家 但基於好奇心使然,在自己能力範…
5 則回覆閒聊.e.s.e pod cialde 易理包 咖啡機
之前跟洪老師因為購買義式機跟豆子問題.請教過一二次.真的是非常熱心的人. 他不是都在個人臉書嘲諷跟他理念不同的人，然後分享知識永遠不說重點，跟他的學生活在 自己的小圈圈嗎，他最討厭想不勞而獲的人，要跟他問知識前提就是要花錢上過他的課，在 …
3 則回覆請問601N小飛馬 要如何分辨假貨
大家好 最近終於決定要購買小飛馬601N 有在蝦皮查了幾家 像是蝦皮3c直送 或是蝦皮的一些店家 價格大約4800 4900左右 跟楊家單獨買好像要5600之類 不知有買小飛馬的各位都是在哪購買的呢？ 台北有推薦的店家嗎 謝謝
24 則回覆HB64電動磨豆機開箱以及心得
折騰了近半年的義式萃取， 前後買了又賣了4 5把的手磨， 爬文Youtube，論壇以及其他的帶貨影片， 最後決定在對岸入手這台HB64電磨， 入手主要原因還是取決在義式磨粉調整， 以及衡量自己的口袋， 跟老闆商量出貨110伏特電壓 htt…
48 則回覆團購 南義saka coffee
這次有幸跟到團訂了兩包，Top selection（純阿拉比卡）跟Classic bar （阿/羅=60/40）。兩種都喝過上來分享～ 自從去年中購入bianca後開始養成上班一杯double espresso的習慣，喝完出門口腔內還 有…
28 則回覆KRUPS 963 (S) 改裝連載 ep1/3
前面是可以跳過的廢文前言 應該很多初入義式咖啡的鄉民跟我一樣， 為了打一杯可以拉花的奶泡苦惱。 個人經驗，便宜義式機的奶泡管能打， 但如果之後設備會升級上去，就別練了。 可以往以下設備去嘗試 需要火源的：加特林、CX 25 不需要火源的：…
3 則回覆WDT & RDT？
今天在煮咖啡時突然想到一個問題， 我們常說的WDT和RDT到底是什麼意思？ 上網查了一下… WDT Weiss Distribution Technique RDT Ross Droplet Technique distribution是…
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