請問咖啡直接泡的渣渣是? - 咖啡討論

※ 引述《virulous (馬來狐蝠)》之銘言：
: 我覺得家裡這陣子泡咖啡的方式,可能不太對....很多咖啡渣? = =a
: 前陣子媽拿了一包的咖啡問我要不要喝,
: 因為有人送了這包咖啡給她,如果我不要喝的話就轉送給人.
: 我看了一眼,是"丹南益和咖啡 Tenom coffee"馬來西亞產的,
: 看起來好像是不錯的咖啡,雖然以往家裡都不喝咖啡的.....就說留下來喝喝看吧!
: 然後現在我們的喝法是,就像喝三合一咖啡那樣地沖泡它:
: 在杯子裡頭放入咖啡+糖,直接用開水沖泡後,接著冰到冰箱裡當冰咖啡喝.
: 問題是喝到冰咖啡的下面時,
: 就會遇到細碎的黑色渣渣....不但融不掉還像砂子般硬硬的!
: 一開始我以為是因為咖啡加太多開水不足夠融完,
: 因此我還試著把它喝下去看看....噁!真的不能喝. = =
: 我把剩下的咖啡渣用水沖掉,它流出的樣子就像砂子般. 囧>
: 我跟媽反應咖啡渣的問題後,
: 她還試著將咖啡的底渣拿去再加熱泡泡看,卻還是渣渣依舊存在.
: 這時我想起人家喝咖啡,好像都用咖啡機什麼的器具來喝,
: 莫非是一整包的咖啡這種,不能像喝三合一咖啡一樣泡嗎?要濾掉咖啡渣之類的手續?
: 想請問咖啡板的板友,這是怎麼一回事,該怎麼處理呢?
: 感謝您看完我的問題,並特別謝謝提供意見的板友. 囧>


首先，必須告訴你真正的咖啡跟即融咖啡的差異

真正的咖啡
是將烘焙過的咖啡豆磨碎
然後透過各種不同方式去煮他
將咖啡的味道煮出來
豆子本身不會融於水
會殘留成為我們所謂的咖啡渣

即溶咖啡
是廠商將已經煮好的咖啡
過濾掉咖啡豆的渣後
加入乳化劑
乾燥使咖啡變成奶粉狀
所以你沖泡即溶咖啡
就像泡牛奶一樣
會完全溶解
不會有沙沙的豆渣

至於你手上那袋
應該是細磨的咖啡豆粉
不是即溶咖啡
所以要濾掉咖啡渣

以上，有誤述之處請鄉民大大糾正

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