請問手沖的時候, 咖啡吃熱水不應該超過多久時間? - 咖啡討論

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By Daniel
at 2009-07-22T12:33

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請問各位手沖的專家, 你們在做手沖的時候....

從咖啡粉剛吃到熱水, 到濾杯移開可愛壺
應該要控制在多久之內完成呢?

我有點相信咖啡吃熱水太久, 會有破壞口感的東西跑出來
(最近不知道為什麼沖出來的藍山都很辣口)

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Tags: 咖啡

All Comments

Edwina avatar
By Edwina
at 2009-07-23T07:18
濕潤後悶蒸30sec,計時2.5~5min內完成預定沖泡量,移走濾杯
Oliver avatar
By Oliver
at 2009-07-24T21:38
研磨粗細!水柱大小溫度,濾杯Size都是決定沖泡時間與口感因素
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By Emily
at 2009-07-25T01:28
要不要順便清一下磨豆機 有時觀察膨脹變化來改變秒數
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By Ina
at 2009-07-27T11:31
我磨豆機都清理得很乾淨耶, 每磨一次就洗一次

請問 哪邊在台北能教人煮咖啡的

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By Delia
at 2009-07-21T09:43
※ 引述《teamoretime (尋找假日情人)》之銘言： : 最近迷上自己煮咖啡 : 一直以來都是用非X普 : 響學學自己烘豆和煮咖啡 : 看板上有很多地方 有人能推薦一下 : 哪邊能慢慢學的嗎 : 在下有點笨 : 希望能找到有耐心的師 ...

請問 哪邊在台北能教人煮咖啡的

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By Ethan
at 2009-07-20T02:02
最近迷上自己煮咖啡 一直以來都是用非X普 響學學自己烘豆和煮咖啡 看板上有很多地方 有人能推薦一下 哪邊能慢慢學的嗎 在下有點笨 希望能找到有耐心的師父教導 謝謝 - ...

新手入手咖啡壺

Isabella avatar
By Isabella
at 2009-07-19T23:18
母親知道我平常喜歡喝咖啡，於是她在逛新光三越時買了咖啡壺給我。 型號為李查.沙伯濃縮咖啡壺9090系列，想用這泡杯可口咖啡孝敬母親。 但說明書只有區區一張小紙...這下子冏了，因此想請教板上大大如何得到相關資訊， 用咖啡壺泡杯好喝的咖啡?..書籍或是網站等等..麻煩板上先進，讓我盡個孝道! 謝謝... ...

ECM Giotto Premium

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By Olivia
at 2009-07-19T16:02
※ 引述《jimmyriven (星)》之銘言： : 請問各位用過ECM Giotto Premium的板大 : 這台機器用110V的電完全跑不動嗎？ : 很想買這台機器，可是礙於房子是租的，不好改電 : 而有一220v的插座又離放機器的位置有點遠… : 上網查了一下220v延長線，很少在賣這種東西 : 所以 ...

請教一下外帶用的保溫瓶

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By Donna
at 2009-07-19T03:45
板上好像比較少人在討論外帶咖啡用的保溫瓶 因為syphon三人份加一些牛奶差不多就400多ml，器材帶到公司又太高調了XD 所以想找個可以外帶用的保溫瓶，要求是保溫不要太遜以及好清洗即可 不知道有什麼好推薦的品牌及型號，謝謝^^ - ...