寶馬電動摩卡壺一問 - 咖啡討論

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By Anonymous
at 2011-04-11T19:36

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之前看大家推薦

所以去買了一台

問題來了

不管怎麼煮，味道都很奇怪。

也不是咖啡豆問題(用同咖啡豆，別人用別的器材煮給我喝)

煮出來的味道，都有一種澀味

還有一股怪味

想請問大家會這樣嗎?

而且煮出來都沒有咖啡的香味

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All Comments

陽春義式機的熱機速度？如TSK-183 EES200

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By Lauren
at 2011-04-11T10:25
我先留下問題的部分 版面整潔 就我用過的經驗回答 : 1. 這兩台的熱機速度？TSK183水缸較小，會比較快嗎？ : 我希望能在煮好Brikka後，能馬上順利地接著打奶泡！ 183應該是蒸汽機 網拍找找二手品或是全新品 比黃色的店便宜 加熱時間我有點忘了 但是沒有很久估計2-3分鐘 用它來 ...

陽春義式機的熱機速度？如TSK-183 EES200

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By Lydia
at 2011-04-11T02:56
最近在練拉花 但是手打奶泡實在不慎理想 常常不是太厚 就是太多大泡泡 如前面有人分享的 至少要刮掉1/3的奶泡 運氣好的時候也只能拉個大概的形狀 總是不穩定 重點是步驟煩雜 一下子要熱牛奶 沒有微波爐還要隔水加熱 一下子還要暖拉花杯 再倒入熱牛奶 至少經過三四個器具 連清洗就要10分鐘了 喝咖啡的興致都快沒有 ...

使用 brikka 的經驗分享

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By Audriana
at 2011-04-10T20:15
泡咖啡跟作實驗蠻像的，都很需要慢慢累積經驗。 我從完全不知道怎麼泡咖啡， 很習慣喝西雅圖濾掛咖啡包的大學生開始， 開始慢慢摸索正統的泡咖啡技巧， 用 french press 大概兩、三個月， 花了至少八磅豆子，才抓出夠好的條件。 不管是水溫，豆渣粗細，或是萃取時間， 全都很重要。 去年秋天 ...

RF直火版亂烘

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By Kristin
at 2011-04-10T11:46
數年前買了韓懷宗的and#34;咖啡學and#34;，我花了很久的時間才看完 作者的字句之間有點自傲，文法又太過像英文，所以不太適合睡前讀 其中讓我最難參透的就是第8、第9章討論烘焙的詳細過程 從豆子的成分到化學變化，畢茲咖啡的歷史故事，輕焙重焙永無止盡的論戰 到這邊都還可以當作故事書翻翻 到最後面的烘焙曲線 ...

新研究：嗜飲咖啡 基因決定

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By Tom
at 2011-04-10T10:09
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/6262927.shtml 新研究：嗜飲咖啡 基因決定 【世界日報╱編譯中心綜合7日電】 2011.04.10 06:08 am 生活科學(LiveScience)網站說，研究結果顯示一個人嗜飲咖啡的程度有部分是由基因決 定，咖啡喝得凶的人 ...