陽春義式機的熱機速度？如TSK-183 EES200 - 咖啡討論

我先留下問題的部分 版面整潔

就我用過的經驗回答



: 1. 這兩台的熱機速度？TSK183水缸較小，會比較快嗎？
: 我希望能在煮好Brikka後，能馬上順利地接著打奶泡！

183應該是蒸汽機 網拍找找二手品或是全新品 比黃色的店便宜

加熱時間我有點忘了 但是沒有很久估計2-3分鐘

用它來煮咖啡的話 我還沒煮出可以接受的味道過 技術不好

: 2. EES200煮出的濃縮如果拿去跟Brikka比呢？誰比較好？
: (不考慮Brikka煮失敗的情形 基本上我也很少遇到有焦味就是了^^")

摩卡壺我沒有用過 不過EES200如果填壓 粉量 刻度都適當

煮出來的咖啡也不錯 不過就如你所說的 他不太穩定 3杯有一杯是你要的

如果你以為另外兩杯是自己的其他因素調整不恰當 你就永遠都抓不到你的需求

: 3. 小飛鷹磨的粉有辦法應付TSK-183或EES200嗎？
: (我給Brikka吃的已經是小飛鷹最前面一格了....)

如果你不換La Pavoni(先說好 我亂拚的)濾杯

粉的細度應該夠加壓濾杯使用了 甚至也不用磨到這麼細

如果換了正常不加壓濾杯 應該是不夠細 到時又要升級成500N 900N

可能會再痛一次 或是要像板友一樣送回原廠升級 可以磨得更細(?)


: 4. 總是聽說便宜的濃縮機不如不要玩，是真的嗎？
: 是指口感太差？跟磨卡壺比有明顯差距？
: 還是說太過於不穩定？會阻礙義式咖啡的學習路程XD

想玩就玩 別想這麼多

不過預算有限 可以忍著 以後再升級好一點的 確實是不失為一個好作法

我相信口感應該不會輸摩卡壺

不穩定是真的 不管是出水口的不均 或是水溫的上下 壓力的波動

都不太穩定 但如果你只是想在家喝一杯拿鐵卡布 就別管這些了


如果你想要一直學習咖啡 這台的確無法滿足你

如我前述所說 你煮了一杯 覺得失敗 想想變因

調整後 還是失敗

你要怎麼知道這是機器帶給你的第一杯失敗

還是第一杯是自己弄不好 第二杯已經調整好了 但機器凸槌

還是第二杯你還是沒調整好

用這台機器 自己不要太聰明 不要太鑽牛角尖

也不要拿他跟外面用心的咖啡店比

拿適合的豆子給他煮其實比較重要

成功率可以大幅增加

我目前用過的豆子 覺得在EES200上比較容易成功的有


土城福璟A5綜合 桃園卡爾地 Espresso O'solemio

有朋友推薦 煌鼎卡布里不理(可能有錯字) 也不錯


我覺得土城這間的A5應該是慢火烘 把不好的味道烘掉了

所以拿來煮 容錯率很高 龍貓老闆的這支 不用我說

又香又甜 好豆子



: 5. EES200的溫杯功能好用嗎？大概要多久時間呢？？
: 謝謝大家！

那個功能多此一舉 又沒有加熱棒在上面

只是利用鍋爐的熱輻射傳上去

直接用熱水溫比較快

而且上面弄得都水漬 相信你也不會滿意


總的來說


我現在用的silvia 也不是很專業

但是我一天兩三杯 一次都只煮一杯

我可以把它水溫控制在90~91度 在整個的沖煮過程中

壓力就不是我可以控制了

可以發現有時候一按開關 水就流得很快

有時候很正常 跟是不是剛加熱完有一定關係

扯遠了



我的意思是 這個坑好大哦

如果真的想學咖啡

建議從手沖塞風開始

了解豆子的味道 (這也是我現在在做的)

這樣比較省錢

然後 慢慢進入烘豆子

義式機最後再買一台alex 或是 s1 或是expobar office (家用的話啦)


就好像線上遊戲 初心者攻略一般 可能是大家公認比較快比較省力的方式

不過要怎麼哪個地圖打怪升等 是你自己的決定 開心就好

照著大家玩 也不一定會開心


自己斟酌看看吧

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