咖啡豆的選購 - 咖啡討論

Joseph avatar
By Joseph
at 2011-09-06T20:01

Table of Contents

小弟最近去了一間自家烘培咖啡，顛覆我對單品的觀感

，因此買了手沖器材，去蜂大買了哥倫比亞豆來沖泡，

但是遠不及我在咖啡店喝的薩爾瓦多波旁的那種多重層

次感，想請問一下，是不是豆子新鮮與否的問題，還是烘

培深淺，還是技術問題，或著是哥倫比亞豆的層次感本來

就很弱



另外想請問一下，台北哪有賣好一點的淺烘培豆






--

All Comments

Jake avatar
By Jake
at 2011-09-08T11:50
其實你把答案都說出來了，這些都有可能
Ida avatar
By Ida
at 2011-09-11T14:02
你回去那家店買豆子就好了呀XD
Noah avatar
By Noah
at 2011-09-11T17:12
哥倫比亞那麼大...好喝的哥倫比亞很好喝...
Edwina avatar
By Edwina
at 2011-09-14T01:28
蜂大依銷售量買的都是三日內烘焙吧~多嘗試多繳點豆錢會有心D
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2011-09-18T00:43
政大那邊的道南館的淺焙很錯喔！
Yedda avatar
By Yedda
at 2011-09-22T06:32
推道南館
Zanna avatar
By Zanna
at 2011-09-27T02:55
請問道南館推薦的豆子是?半磅價格約多少呢? 謝謝
Madame avatar
By Madame
at 2011-09-28T02:31
嗯嗯，感謝大家提供的答案，多繳點豆錢才是王道XD

有關義式機的出水

Carol avatar
By Carol
at 2011-09-05T23:23
小弟想請教一個問題 因為社團的義式機是二手的且比較老舊 暑假用無底把手來練習expresso 但往往容易亂噴 我一開始是用一人份的的粉杯 粉剛好裝到滿然後用手刮平 可是不論我怎麼壓expresso總是亂噴 後來我把粉量增加並把高於粉杯的粉做成一個小山丘並在萃取時先做類似手沖的悶蒸動作 我先按一直 ...

請詢問小飛鷹、小飛馬、Akira磨豆機的差異

Isla avatar
By Isla
at 2011-09-05T19:13
小弟最近想買一台電動磨豆機，剛好看到小飛鷹、小飛馬、Akira這三台磨豆機， 但造型基本上差不多，想請教各位大大這三台磨豆機是否有其差異性。 Akira磨豆機 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1217315907?u=Y1538526891 - ...

行說走就走_舊金山的驕傲：Blue Bottle Coffee

Tracy avatar
By Tracy
at 2011-09-05T18:19
:: 舊金山的驕傲：Blue bottle coffee Blue bottle coffee被稱為舊金山的驕傲絕對不是偶然 這是一間有實力能進軍紐約的美國西岸咖啡 Blue bottle coffee在舊金山有七家分店 這次帶著收集徽章的心情努力的收集到三家店 -Mint Plaza -Ferry Bui ...

手沖悶蒸溫度

Candice avatar
By Candice
at 2011-09-04T20:01
最近剛踏入手沖咖啡的世界， 看了一些資料多數都是建議淺培約90度~95度去試； 深培的85度~90度去嘗試， 然而我今天突然想到這個溫度指的是: 1.悶蒸時的溫度 2.沖水的溫度 畢竟用的是不鏽鋼20~40秒的悶蒸時間， 壺內的水溫多多少少也降低了1~2度(?)， 新手感官不夠銳利，加上資料似 ...

手沖時一直出包

Callum avatar
By Callum
at 2011-09-04T15:29
※ 引述《stoneruler (光芒魚)》之銘言： : 我是用pearl horse的手沖壺 0.5L : 長久下來手沖都有一個問題，水退去之後，咖啡粉呈現應該是均勻分散在濾紙上 : 但是我弄的咖啡粉靠近最上緣總會有一圈斷層，那裡沒有咖啡粉積在上面 : 這樣的咖啡都會帶著水的味道，影響風味 : 我不知道是我 ...