手沖悶蒸溫度 - 咖啡討論

最近剛踏入手沖咖啡的世界，

看了一些資料多數都是建議淺培約90度~95度去試；

深培的85度~90度去嘗試，

然而我今天突然想到這個溫度指的是:

1.悶蒸時的溫度

2.沖水的溫度

畢竟用的是不鏽鋼20~40秒的悶蒸時間，

壺內的水溫多多少少也降低了1~2度(?)，

新手感官不夠銳利，加上資料似乎不多還請見諒。

http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=3701&prev=3714&next=3694
痾，剛剛看到，

傻爸的網站上說悶蒸在75度，

所以我應該在煮水的過程中先悶蒸，

再繼續煮水準備沖煮嗎?

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