冰箱保存豆…… - 咖啡討論

Olive avatar
By Olive
at 2015-03-18T22:21

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今年一月開始學習手沖咖啡
越來越有心得之後
器材和咖啡豆也開始不停的買
（看到特別產地的豆都會忍不住手滑）
但儘管我再怎麼認真每天喝，
在學校沖給同學喝，
回家沖給家人喝，
仍無法消化我的存貨……

因此
悲劇來了……

為了保持新鮮，
我把半磅的豆子用塑膠袋包2層，
再用三層夾鏈的夾鏈袋包，
放進冰箱冷凍庫……
冰了2個禮拜後，
這週帶回北部學校，

今天很開心終於要喝它
袋子一打開，
用力的吸一下味道……

掯

怎麼會是冰箱味
（內心在吶喊Nooooo!!!!）

用mini porlex磨碎後再聞

依然還是冰箱味

不死心的沖下去
喝了之後

這味道真的是……

完全不像咖啡
一點酸味都沒有
也不香，只剩苦味衝我的腦門
還有難以形容的味道

我問同學覺得今天我沖的咖啡有沒有什麼不同?
她說……嗯……上週的比較好喝


我要哭哭了
那半磅豆我完不知該如何處理
丟掉好浪費
但又嚥不下口

（本想裝沒事倒入班上的義式咖啡機給大家喝，但良心告訴我不能這麼做）


以上
是我冰箱保存咖啡豆的失敗經驗





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All Comments

George avatar
By George
at 2015-03-23T13:13
所以我寧願短期斷糧也不願囤貨XD
William avatar
By William
at 2015-03-24T01:04
你會把裝豆子的袋子裡的空氣全擠出嗎?
Jessica avatar
By Jessica
at 2015-03-28T20:13
是不是沒有封好呀? @@ 好慘的感覺...
Noah avatar
By Noah
at 2015-03-30T16:20
有耶~我有把空氣擠出來~
Ula avatar
By Ula
at 2015-03-31T06:08
n大~我也不知道哪個環節出來問題，但我確定我有封好~
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2015-03-31T10:03
我之前也是全部擠出來,過沒幾天豆子味道都不見了...
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-04-04T22:07
跟你一樣,後來袋子留一些空間後改善很多
Queena avatar
By Queena
at 2015-04-07T18:05
豆子釋放的二氧化碳是他最好的保存劑...
Tom avatar
By Tom
at 2015-04-11T20:06
二氧化碳很重會沉到底下,雖不知道是不是這樣,可就是
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-04-15T14:45
跟之前比差蠻多的
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-04-18T23:45
所以如果需要冰冰箱的話，建議不要把空氣擠出嗎？
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-04-22T10:52
我都盡量不去擠壓袋子,開口有封緊就好
Madame avatar
By Madame
at 2015-04-26T15:17
一磅還好吧不到一個月一下就喝完了
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-04-27T11:25
放防潮箱可能會好一點
Cara avatar
By Cara
at 2015-05-01T05:42
想要多嘗試可以去驚喜包之類的商品 每種口味分量較少
John avatar
By John
at 2015-05-02T04:48
不能放冰箱吧會潮濕...會放出毒素
Emily avatar
By Emily
at 2015-05-03T05:12
所以才要用夾鏈袋隔開啊
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-05-07T00:39
也不能放防潮箱，影響油酯
Delia avatar
By Delia
at 2015-05-11T17:06
可以問一下毒素豆會有甚麼特殊口感嗎?@@
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-05-14T20:40
callTM 請教影響油脂的原因?
Cara avatar
By Cara
at 2015-05-18T07:00
不太清楚，賣我豆子的人說的。把空氣抽走也不好。一樣道理
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-05-20T17:56
我是放冷凍 然後是真空包裝
Damian avatar
By Damian
at 2015-05-22T05:24
我豆子跟磨好的粉都會放冷凍,頂多就不香罷了,不會有冰箱味.
Ula avatar
By Ula
at 2015-05-25T01:14
油脂我覺得不會被防潮箱影響，真空倒是有加速豆子的釋
Dinah avatar
By Dinah
at 2015-05-27T09:07
出二氧化碳的疑慮?
Yedda avatar
By Yedda
at 2015-05-31T08:24
豆子離開冰箱不能太久，一次取出要磨的量之後，要立即
冰回去。
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By Bennie
at 2015-06-03T00:56
冰箱比較不會臭啦~ 繼續放
Enid avatar
By Enid
at 2015-06-07T16:13
放冰箱沒有等回溫就開包取豆，小心包裝內回潮
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By Susan
at 2015-06-11T16:36
感覺上就是沒密封好，夾鍊袋的牌子po一下當做幫大家避雷吧
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-06-14T15:10
另外兩個禮拜而已根本不用放冰箱，很多養豆期都比這長
Jacob avatar
By Jacob
at 2015-06-19T02:20
我豆子冷凍半年，拿出來味道還是很自然
Rae avatar
By Rae
at 2015-06-20T21:07
我是用「妙潔PE密實袋」，它應該很強大才對阿~完全不漏
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-06-22T10:56
我用報紙包一下放在玻璃保鮮盒，冷凍2個月中，結果未知
Oscar avatar
By Oscar
at 2015-06-24T18:14
包報紙裝紙袋捲進冷凍庫放兩個月，比較不香但是也沒有冰
箱的怪味道 @_@
Puput avatar
By Puput
at 2015-06-25T13:42
沒有封好，買個瞬熱封口機裝鋁箔袋封好再凍，我凍一年
Irma avatar
By Irma
at 2015-06-30T02:56
多都沒問題

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By Carolina Franco
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Hedda avatar
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