法蘭絨、濾紙、金屬濾網哪種好？ - 咖啡討論

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By Hedda
at 2015-03-18T18:46

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小弟接觸手沖到現在一直以來都是用濾紙，
除了嘗試過不同的濾紙之外，還沒有試過法蘭絨、金屬濾網。

一般爬到的資料通常是說法蘭絨再重複使用時因為容易卡油垢雜質，
不像咖啡濾紙每次使用都是嶄新的一張，而會有每次使用流速不均的現象。
可是因為法蘭絨過濾效果較佳，濾出來的咖啡口感較為滑順。

而金屬濾網則是濾孔較大，咖啡萃取液底層容易有雜質。
相較法蘭絨較細緻的濾孔，金屬濾網咖啡油脂的表現也較濃厚，
咖啡液在視覺呈現上也較為混濁。但也是最環保的方式（可重複利用）

不知道板上的大大接觸手沖久了以後，有沒有嘗試過其他過濾材質，
而就此再也回不去濾紙的呢？

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Tags: 咖啡

All Comments

Iris avatar
By Iris
at 2015-03-21T23:38
目前使用Driver金屬濾網，雜質很少，接近濾紙表現
只要每次清水洗淨，定期用沸水煮過，其實沒啥雜味
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-03-23T16:47
主要是油脂會讓液體變厚實變甜 但相對會掩蓋一些味道
Gary avatar
By Gary
at 2015-03-28T05:24
法蘭絨要使用完要煮過幾次才行，各人還是喜歡法蘭絨
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-04-01T11:39
通常用濾紙因為最方便，但喜歡法蘭絨+1
Edwina avatar
By Edwina
at 2015-04-04T10:50
咖啡濾紙也是會有流速不均的情況
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-04-06T13:58
一包總是會有好幾張不服貼濾杯的濾紙 少數濾杯除外
Mary avatar
By Mary
at 2015-04-07T11:35
像是V60 配原廠濾紙 幾乎都能服貼
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-04-08T02:40
多試試會找到折衷的組合
Irma avatar
By Irma
at 2015-04-08T15:53
driver會有卡粉問題
Emma avatar
By Emma
at 2015-04-10T17:00
我現在使用的是法蘭絨，保養上沖泡完之後馬上用熱水洗，
Christine avatar
By Christine
at 2015-04-11T02:08
然後用個密封罐泡過濾水之後冰起來，這樣味道不易殘留
Daniel avatar
By Daniel
at 2015-04-14T00:56
個人覺得比較方便啦!!因為環保節省等原因大概四分之一磅
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-04-18T19:39
豆子換一張，如果擔心味道的話可以更頻繁
個人覺得流速不均是經驗問題，一開始會後來慢慢就知道怎
Ula avatar
By Ula
at 2015-04-22T08:41
麼弄，我的喝法沒有版上的各位專業，僅供參考XD
Elma avatar
By Elma
at 2015-04-22T16:16
推文一行一行好不習慣，每一次發言都覺得是第一是講話orz
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-04-25T08:11
金屬濾網用久通常會有卡粉的問題
Erin avatar
By Erin
at 2015-04-27T10:39
推金屬環保,不過用幾次後,水面下降超慢,需常清潔
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-04-28T15:38
Driver請搜尋板上文章，細分卡在雙網之間的話，目前無
Puput avatar
By Puput
at 2015-05-02T17:09
解，用單層網的會比較好保養
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-05-03T19:56
濾紙會濾掉油酯，法藍絨不會，所以味道較好
Linda avatar
By Linda
at 2015-05-05T23:26
1/4磅換一張!? 那不就一個禮拜一張 這樣很貴吧@@
Una avatar
By Una
at 2015-05-08T23:17
其實油脂多寡倒是見仁見智，影響風味是一定的，好壞就
真的看人口味 。
Cara avatar
By Cara
at 2015-05-13T14:03
法藍絨一定要用水煮過才行，不然油脂會黏在布上，用沒
幾次就要報廢

RF300 缺陷

Connor avatar
By Connor
at 2015-03-18T17:44
RF300蓄熱力足夠嗎？ 因為感覺烘焙出來的豆子沒有熟透香氣。 事情經過是這樣的..... 當初RF300電熱販售是沒有抽風系統，我烘焙好的咖啡豆，沖煮出單品煙味很重，失敗之 作，主要原因:烘焙會產生煙霧，煙霧是極細微粉層顆粒，沒有額外抽風系統將它帶離， 雖然RF300烘焙熱氣會透過進豆孔自然散出，但是部 ...

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Catherine avatar
By Catherine
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小弟想請教版友兩個問題 機器是silvia + 901n 1. 最近買了vst 15g的濾杯 所以粉就應該用15g就好嗎? 現在用15g的豆子 研磨刻度2 (901N 買來無拆無清理過) 磨完裝進濾杯不會滿 盡量讓粉均勻後用力填壓 從無底手把看起來還是有點流速太快 開關之後5秒出咖啡 但是 ...

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Hedwig avatar
By Hedwig
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想請問各位用過EES250 or EES200的前輩們 我個人是用EES250煮拿鐵 之前打奶泡時都覺得還好 但最近覺得他蒸氣有越來越小的趨勢 本來想說先不理他 但今天發生了一個問題 就是我在打奶泡的時候 平常煮咖啡的咖啡盒固定架那邊 居然會噴出水來 後來重開機試了幾次也是一樣 有人有遇過這樣的問題嗎? 有甚 ...

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By Valerie
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以前用正晃篩粉器搭700s剛剛好， 但買了Kalita Nice Cut 後卻塞不下去， 請問有推薦的嗎？ 希望質感能比自製養樂多瓶接粉器好一點：D -- Sent from my Android - ...

售正晃篩粉器

Mia avatar
By Mia
at 2015-03-18T11:02
450/個（我幫負擔50元郵資，如果超過再補差價即可，算回饋版友。）） 剩大概五個，有需要的版友請站內信。 PS.手上五個會先給寄信來的版友，如果不介意等的話，才再來信吧。 http://i.imgur.com/SlDEFfO.jpg - ...