法蘭絨、濾紙、金屬濾網哪種好? - 咖啡討論

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小弟接觸手沖到現在一直以來都是用濾紙,
除了嘗試過不同的濾紙之外,還沒有試過法蘭絨、金屬濾網。

一般爬到的資料通常是說法蘭絨再重複使用時因為容易卡油垢雜質,
不像咖啡濾紙每次使用都是嶄新的一張,而會有每次使用流速不均的現象。
可是因為法蘭絨過濾效果較佳,濾出來的咖啡口感較為滑順。

而金屬濾網則是濾孔較大,咖啡萃取液底層容易有雜質。
相較法蘭絨較細緻的濾孔,金屬濾網咖啡油脂的表現也較濃厚,
咖啡液在視覺呈現上也較為混濁。但也是最環保的方式(可重複利用)

不知道板上的大大接觸手沖久了以後,有沒有嘗試過其他過濾材質,
而就此再也回不去濾紙的呢?

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All Comments

Iris avatarIris2015-03-21
目前使用Driver金屬濾網,雜質很少,接近濾紙表現
只要每次清水洗淨,定期用沸水煮過,其實沒啥雜味
Xanthe avatarXanthe2015-03-23
主要是油脂會讓液體變厚實變甜 但相對會掩蓋一些味道
Gary avatarGary2015-03-28
法蘭絨要使用完要煮過幾次才行,各人還是喜歡法蘭絨
Caroline avatarCaroline2015-04-01
通常用濾紙因為最方便,但喜歡法蘭絨+1
Edwina avatarEdwina2015-04-04
咖啡濾紙也是會有流速不均的情況
Caroline avatarCaroline2015-04-06
一包總是會有好幾張不服貼濾杯的濾紙 少數濾杯除外
Mary avatarMary2015-04-07
像是V60 配原廠濾紙 幾乎都能服貼
Skylar Davis avatarSkylar Davis2015-04-08
多試試會找到折衷的組合
Irma avatarIrma2015-04-08
driver會有卡粉問題
Emma avatarEmma2015-04-10
我現在使用的是法蘭絨,保養上沖泡完之後馬上用熱水洗,
Christine avatarChristine2015-04-11
然後用個密封罐泡過濾水之後冰起來,這樣味道不易殘留
Daniel avatarDaniel2015-04-14
個人覺得比較方便啦!!因為環保節省等原因大概四分之一磅
Margaret avatarMargaret2015-04-18
豆子換一張,如果擔心味道的話可以更頻繁
個人覺得流速不均是經驗問題,一開始會後來慢慢就知道怎
Ula avatarUla2015-04-22
麼弄,我的喝法沒有版上的各位專業,僅供參考XD
Elma avatarElma2015-04-22
推文一行一行好不習慣,每一次發言都覺得是第一是講話orz
Gilbert avatarGilbert2015-04-25
金屬濾網用久通常會有卡粉的問題
Erin avatarErin2015-04-27
推金屬環保,不過用幾次後,水面下降超慢,需常清潔
Quintina avatarQuintina2015-04-28
Driver請搜尋板上文章,細分卡在雙網之間的話,目前無
Puput avatarPuput2015-05-02
解,用單層網的會比較好保養
Sarah avatarSarah2015-05-03
濾紙會濾掉油酯,法藍絨不會,所以味道較好
Linda avatarLinda2015-05-05
1/4磅換一張!? 那不就一個禮拜一張 這樣很貴吧@@
Una avatarUna2015-05-08
其實油脂多寡倒是見仁見智,影響風味是一定的,好壞就
真的看人口味 。
Cara avatarCara2015-05-13
法藍絨一定要用水煮過才行,不然油脂會黏在布上,用沒
幾次就要報廢