使用濾紙杯如何泡出可以入口的咖啡? - 咖啡討論

Thomas avatar
By Thomas
at 2012-01-16T12:05

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敝人有喝咖啡的習慣,但是並非那種很挑的咖啡迷,只要味道還能入口都無所謂。
近來工作場所附近的一家咖啡小餔無預警的收起來了,所以試著自力更生,買了濾杯
和濾紙自己泡。
但是同樣的咖啡豆泡出來的咖啡,跟家裏用2000塊錢的玩具級義式咖啡機的成品,竟然
也天差地遠,我試著增加咖啡粉的份量,熱水也是用溫度計測過,大約在85- 87度左右
,味道卻比即溶咖啡還糟糕。
因為工作環境的限制,我不可能把咖啡機帶去用,請問能指導一下,如何用濾紙泡咖啡嗎



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All Comments

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2012-01-18T17:21
豆工房咖啡部落格的教學,我覺得很實用,請參考
Steve avatar
By Steve
at 2012-01-22T19:23
http://ppt.cc/hbGS
Olga avatar
By Olga
at 2012-01-25T22:56
試試 精華 12-5-2-1-5 懶人假賽峰沖煮 方便又不錯!!
Mary avatar
By Mary
at 2012-01-28T09:09
更正 11-5-2-1-5
Mia avatar
By Mia
at 2012-01-30T04:09
好LAG 我蠢了orz 11-12-5-2-1-5 才對別鞭我 orz
Kelly avatar
By Kelly
at 2012-01-30T13:17
手沖和義式機沖出來的咖啡本身特色就是不一樣.....
James avatar
By James
at 2012-02-03T09:37
說說你覺得哪裡糟糕 還有你到底用了多少咖啡粉 沖了多少?
Megan avatar
By Megan
at 2012-02-05T15:53
我論用20克沖滿4人壺的可能性 ...
Candice avatar
By Candice
at 2012-02-06T03:33
沒有表演過程的賽風~
Lauren avatar
By Lauren
at 2012-02-08T15:53
感謝frigidntnu大大提供的教學,依照教學的作法實際泡了之
Erin avatar
By Erin
at 2012-02-12T10:18
後,再調整了水溫(加到90度+),以及暖杯的時間更長,目
George avatar
By George
at 2012-02-15T15:50
前的成果已經好多了,我原本的作法放水速度太快,也許是泡
Ursula avatar
By Ursula
at 2012-02-20T07:36
不好最主要的原因,室溫低也使得水溫降得很快,還有就是加
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2012-02-22T05:28
水的手法吧,有了教學就容易進步,謝謝大家的幫忙。

慶祝龍年!!!(收團囉,推文者請記得PM,收團前有推都有)

Audriana avatar
By Audriana
at 2012-01-16T11:43
目的:慶祝龍年到與測試機器 豆名:最近火紅的凱貝朵日曬處理(Sidamo Kebado Natural) 介紹:請GOOGLE大神幫忙吧 烘焙方式與烘度:半熱風機/淺焙...大概是一爆密就讓他下來了! 注意事項:不喜歡酸咖啡者請勿佔缺,沖煮時請盡量高溫(92度以上為佳) 份量:一份20G 共30份 ...

介紹咖啡機和豆子的書籍

Andy avatar
By Andy
at 2012-01-15T20:16
※ 引述《KtrGirl (閱!)》之銘言: : 大家好 : 想請問是否有什麼樣咖啡書籍是介紹機器、手工泡、咖啡豆等的書 : 目前仍然還是新手andgt;and#34;andlt;有許多不懂的地方 : 再麻煩大家推薦了,謝謝您~~~ 關於手工沖泡的部份(手沖、Syphon、摩卡壺、法國壓) 推薦《菁萃咖 ...

義式咖啡沖煮問題請教

Jake avatar
By Jake
at 2012-01-15T16:06
小弟我不是用EES系列,因此只能猜測,可能有錯,請見諒 ※ 引述《starbuckss (斯達罷課司)》之銘言: : 最近購買了一些咖啡機的配件,沒想到才是問題的開始 : 不知道la panovi的濾杯太誠實還是ees250的加壓濾杯太捧場 : 換了la panovi濾杯後整個就是悲劇 : (悲劇一)暴衝的 ...

介紹咖啡機和豆子的書籍

Quanna avatar
By Quanna
at 2012-01-15T14:51
大家好 想請問是否有什麼樣咖啡書籍是介紹機器、手工泡、咖啡豆等的書 目前仍然還是新手andgt;and#34;andlt;有許多不懂的地方 再麻煩大家推薦了,謝謝您~~~ -- - ...

磨豆機akira 520A

Edwina avatar
By Edwina
at 2012-01-15T09:33
http://tinyurl.com/7xa3ggg 請問各位板友 這台是否有人用過呢? 想要買台磨豆機來搭配mypressi 鑄鋼(鐵)的刀片好嗎? 印象中朋友跟我提過 不鏽鋼鍛造的刀片最好(?!) 不曉得我有沒有記錯 但要怎麼分辨刀片是鍛造的 或是鑄鋼的? -- 坐擁新 ...