關於kinu M47手沖刀盤刻度 - 咖啡討論

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By Barb Cronin
at 2020-03-29T18:09

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各位咖啡版友好
小弟最近入手kinu手搖
若跟小富士4或4.5比較
正常義式刀盤刻度看過影片及分享後大約落在42上下調整 (實際測試ok)。

換過手沖刀盤後，用42研磨太粗了
自己用30上下測試，似乎比較接近小富士4或4.5。

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想請問咖啡友們，kinu 手沖刀盤刻度
這樣是合理的嗎？參考範圍是？
感謝指教與經驗分享：）

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Tags: 咖啡

All Comments

Edwina avatar
By Edwina
at 2020-04-02T16:34
我也想問問，我個人如果20克粉對300cc的水，習慣刻度是3
5左右
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By Candice
at 2020-04-05T06:48
如果依照老闆的刻度是42，可是他的粉水比是1:10
Oliver avatar
By Oliver
at 2020-04-09T04:34
要看你想喝哪一段的味道吧
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By Rosalind
at 2020-04-09T06:03
想做後段味就磨細R，我在做後段大概是25、6左右吧，當然
還要配上其他沖煮條件啦
至於水粉比一樣是看你每萃取率想要抓多高的問題而已

Re: 新社種咖啡體驗-上集

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By Quintina
at 2020-03-29T10:37
b大，您好： 不才我剛好過去幾年有跟各地台灣咖啡農多少打過交道， 對於台灣咖啡也有一些心得跟情感，除了擔任過不少次台灣咖啡生豆評鑑賽評審外， 也有少量販售台灣咖啡商品，所以應該還算有點經驗來談談台灣咖啡囉。 先說結論，以生豆評鑑來說，台灣咖啡這幾年品質突飛猛進， 之前有喝精品咖啡習慣的朋友，要是對台灣咖啡 ...

請教DCP與愛樂壓那種適合放辦公室使用

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By John
at 2020-03-28T22:44
請教各位： 手沖設備太占辦公室空間，DCP與愛樂壓那種適合辦公室使用？ - ...

新社種咖啡體驗 - 下集

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By Ingrid
at 2020-03-28T20:42
上一帖講述了我們種植咖啡樹苗的過程 而這一帖主要會講述我上山前的準備，跟種植當天發生的一些趣事。 整理一下我所知道的咖啡冷知識 咖啡樹的發源地，衣索比亞高原位於熱帶 植物移地種植，如果越接近原生地的氣候條件會越容易生存 而在台灣緯度這麼北的亞熱帶國家，大概是咖啡能夠種，緯度最高的極限了 在這塊土地上種咖啡天 ...

新社種咖啡體驗-上集

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By Carolina Franco
at 2020-03-28T13:12
在咖啡品質如此高的台灣 大家只要花個幾百幾千塊，就可以有SCAA的杯測分數80分以上的咖啡可以喝 但是可能很多人不知道 一個咖啡樹苗從種子到發芽需要一個月 從發芽到樹苗需要一年至一年半的時間 把樹苗移植到莊園中，到可以採收咖啡豆，看狀況大概又會需要5年的時間 一棵可以採收的咖啡樹，一年的咖啡豆產量大概就這麼1 ...

咖啡機磨豆機請益

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By Zanna
at 2020-03-27T22:41
如題 大家好～ 想請問咖啡版大大 小弟對咖啡不是很專業還請大家指教 目前有跟朋友打算購入半自動咖啡機以及磨豆機 用途算半家用半商用 預算大概抓5萬上下 目前義式機是打算購入Oscar 2 磨豆機想分成專門磨義式跟專門磨手沖的 目前是看上飛馬900N配一台手沖豆磨豆機 有cp值高的定量磨豆機也 ...