請問咖啡直接泡的渣渣是? - 咖啡討論

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By Charlotte
at 2009-07-24T16:56

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我覺得家裡這陣子泡咖啡的方式,可能不太對....很多咖啡渣? = =a

前陣子媽拿了一包的咖啡問我要不要喝,
因為有人送了這包咖啡給她,如果我不要喝的話就轉送給人.
我看了一眼,是"丹南益和咖啡 Tenom coffee"馬來西亞產的,
看起來好像是不錯的咖啡,雖然以往家裡都不喝咖啡的.....就說留下來喝喝看吧!
然後現在我們的喝法是,就像喝三合一咖啡那樣地沖泡它:
在杯子裡頭放入咖啡+糖,直接用開水沖泡後,接著冰到冰箱裡當冰咖啡喝.

問題是喝到冰咖啡的下面時,
就會遇到細碎的黑色渣渣....不但融不掉還像砂子般硬硬的!
一開始我以為是因為咖啡加太多開水不足夠融完,
因此我還試著把它喝下去看看....噁!真的不能喝. = =
我把剩下的咖啡渣用水沖掉,它流出的樣子就像砂子般. 囧>

我跟媽反應咖啡渣的問題後,
她還試著將咖啡的底渣拿去再加熱泡泡看,卻還是渣渣依舊存在.
這時我想起人家喝咖啡,好像都用咖啡機什麼的器具來喝,
莫非是一整包的咖啡這種,不能像喝三合一咖啡一樣泡嗎?要濾掉咖啡渣之類的手續?

想請問咖啡板的板友,這是怎麼一回事,該怎麼處理呢?
感謝您看完我的問題,並特別謝謝提供意見的板友. 囧>

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我很愛妳.╰ ◣◢ ◣◢我知道喔.
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m m m m
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All Comments

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2009-07-26T01:21
咖啡豆煮完一定有咖啡渣啊,就像煮豆漿會有黃豆渣
Belly avatar
By Belly
at 2009-07-29T05:21
先確認研磨或即溶~~您這麼認真寫這篇~~感覺您在喝土耳其咖啡
Jake avatar
By Jake
at 2009-07-31T06:26
第2段就說是即溶泡法了.......
Lily avatar
By Lily
at 2009-08-03T19:37
樓樓上應該是要原po確認是即溶還是咖啡豆研磨~
Daniel avatar
By Daniel
at 2009-08-06T19:21
咖啡豆研磨->即溶泡法->底渣拿去再加熱->土耳其咖啡
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By Cara
at 2009-08-11T02:31
這感覺可以轉笨版...咖啡豆磨粉不會變即溶咖啡

關於咖啡師執照的考取

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2009-07-23T16:16
那... 結論是? 自己學或到咖啡店打工瞜? 或是去國外? 謝謝大家再指點迷津吧 :) - ...

冰滴滴到一半停水

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2009-07-23T01:34
放水的杯容器大概放2/3冰塊andamp;1/3的水~ 水閥一開始也都維持在3-4秒一滴~ 但是大概滴了一小時.即使水容器內有水也不滴下來~ 這是什麼緣故? 是因為冰塊太多嗎atat? - ...

關於咖啡師執照的考取

Eartha avatar
By Eartha
at 2009-07-22T17:29
各位有經驗的前輩們 想要請問大家 關於咖啡師執照的考取 國內有哪幾家較為有名且認證的機構或是國外的 因為將來計畫開coffee shop 但是 又不知道關於咖啡 該從何學起 所以 希望大家能指導指導 謝謝大家了 :) - ...

請問手沖的時候, 咖啡吃熱水不應該超過 …

Catherine avatar
By Catherine
at 2009-07-22T16:23
這個問題問得怪怪的 咖啡吃熱水時間應該不是你可以控制的 這和濾杯單孔、三孔有關,和咖啡的粗細有關 當豆子磨好後,應該就沒辦法控制水流速度了吧 當然手法會影響啦,有人慢慢點、有人一次注水一堆慢慢流 一般手沖大概分三次吧,沒有一定標準,還有人第一次燜蒸的咖啡會倒掉 可是當考慮這麼多時,連水溫都要考慮了 ...

請問手沖的時候, 咖啡吃熱水不應該超過多久時間?

Daniel avatar
By Daniel
at 2009-07-22T12:33
請問各位手沖的專家, 你們在做手沖的時候.... 從咖啡粉剛吃到熱水, 到濾杯移開可愛壺 應該要控制在多久之內完成呢? 我有點相信咖啡吃熱水太久, 會有破壞口感的東西跑出來 (最近不知道為什麼沖出來的藍山都很辣口) -- - ...