替 CP-560 建立數據 - 咖啡討論

板上談小飛鷹小飛馬的文章可多了,多到可以團購
不過我買的是 CP-560
Hario 手搖我也有買,它是免插電,在外出時幫我很大
但如果我們要談研磨標準,第一標準當然是尺..
以刻度,以網目當做標準

因為不是所有人都有買濾網,退而求其次的第二標準就是刻度
手搖很先天不良的,只能用數'咬到最緊退幾格'來當做刻度
但其實它的誤差不小,因為咬到最緊時沒有刻度,每次都咬得不一定
小飛鷹小飛馬聽說咬到最緊時會卡死,甚至磨出金屬粉,要自己退格
卡布蘭莎咬到最死時不會卡死,粉很細,要磨很久
它是椎型刀頭,以重力緩慢下豆
如果磨太細時其實沒有刻度固定的意義;因為上刀座會浮起

最後,每個人口味不同;這句可是大絕了
換言之,數據的建立幾乎沒有意義

然後在自批沒意義沒立場後,我還是要說:

對準 CP-560 Extra Fine 最右邊那條最粗的白線
可以讓磨出的粉在碰到熱水時結塊
攪開後表面有巧克力的糊狀感
且即可下水,不必看粉層變化(幾乎沒時間看,要快)
這樣沖出的咖啡,在深培時巧克力味也很明顯
在淺培時果香厚重

但如果沖時有氣泡就毀了
因為很細,很容易穿過濾布,會喝到滿口渣但又吐不出來,就澀澀的黏在嘴裏


好像還沒人寫過卡布蘭莎的刻度吧? :)
或者直接建個對照表就好了

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