曼特寧的淺焙一問 - 咖啡討論

Suhail Hany · 2015-12-21

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請問版上前輩們
似乎很少看到曼特寧烘偏向淺焙
大多會烘到接近2爆或是到達2爆
是曼特寧以淺焙表現上會不好嗎？
剛接觸烘豆都不會超過一爆完
發現曼特寧好像不是很好烘焙
有高手們能分享一下怎麼運用烘焙手法表現想要曼特寧的風味嗎？

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All Comments

Gilbert2015-12-22

瑕疵豆大集合的處理法...烘淺焙應該很驚人吧，喝過幾次

Ida2015-12-25

一爆密集，草味土味特別明顯...品質好的曼特寧我喜歡烘
到一爆結束就下豆

Edward Lewis2015-12-30

中藥草藥味其實還是有人愛

Jack2016-01-01

原來是瞎疵造成的，忘了～～～藥草味跟涼感真的蠻有特
色的

Ula2016-01-04

藥草味超~~~讚的!

Carolina Franco2016-01-05

喜歡藥草味的朋友都怎麼烘焙呈現呢？

Zanna2016-01-08

牧草的味道其實也ㄉ不錯阿

Annie2016-01-08

我有做過一爆結束到二爆間的曼,前面要多花點功夫

Kumar2016-01-11

然後豆子一定務必要挑的很乾淨

Jessica2016-01-12

不喜歡草味~"~ 花神比較有薄荷涼感。

Oliver2016-01-13

也要看種植地方，托巴湖附近的烘淺就很讚，有桂花烏
梅汁的風味

Callum2016-01-16

喝過人參味的

Susan2016-01-17

藍湖曼特寧

Jessica2016-01-21

與其他豆子沒有什麼大差異，基本上把豆子烘透就對。品質
好的曼，其實還不錯，淺到中的焙度，可以試試。像上面提

Isla2016-01-24

到的藍湖曼，酸不過分，甜味明顯，還蠻好喝。