攪拌竹片的殘味 - 咖啡討論

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By Thomas
at 2009-07-04T15:49

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不知道為什麼煮完咖啡
咖啡裡都會有攪拌木片的味道
影響整個口感 不是很喜歡
請問有沒有辦法 避免掉這個味道
用塑膠或鐵製攪拌棒?
還是拿木片去曬或再買一隻新的

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Tags: 咖啡

All Comments

Susan avatar
By Susan
at 2009-07-05T18:54
煮一煮應該比較好
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By Agnes
at 2009-07-05T20:12
不銹鋼的應該OK，不過鐵製的會燙手唷XD
Sarah avatar
By Sarah
at 2009-07-08T16:31
買水砂紙來磨一磨就好，磨完後更加光滑，跟新的一樣!
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2009-07-10T06:09
木棒會吸水，我都怕不乾淨，又懶得煮它，所以用湯匙
目前是感覺不出湯匙會影響味道，不過有的人說有差...
Mary avatar
By Mary
at 2009-07-14T10:20
煮一下或是泡熱水，效果快又好喔～
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By Ursula
at 2009-07-19T04:32
不怕燙，手指頭也行(誤)
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2009-07-19T23:21
白鐵製 用來泡牛奶的的小長湯匙

台北 東區 老咖啡館(LAVAZZA)

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By Vanessa
at 2009-07-03T22:43
※ 引述《happyretan (happyretan)》之銘言： : 圖文版http://etanya.blogspot.com/2008/04/20080407-lavazza.html : 冰焦糖摩卡...150元，第一次喝到LAVAZZA是在義大利， : 只是沒想到它在台灣還頗受歡迎，店裡用的咖啡是金 ...

烤箱烘培之翻攪豆子

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By Olivia
at 2009-07-03T22:17
拜讀了colin烤箱烘培網誌 http://tinyurl.com/ndfbck colin說要不斷的翻轉豆子，否則會有不平均的烘焙深度，甚至燒焦。 不禁就..想偷懶(炸) 如果把豆子一顆顆平放不堆疊的舖在耐高溫不沾黏的烘培紙上， 把烘培紙放上烤網， 並把烤往放烤箱火源至中處 用上火+下火烤她個10幾2 ...

好難有crema

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By Elvira
at 2009-07-03T22:16
目前使用的器具是Bialetti的摩卡壺, 嘗試煮大約有1個多月了,發現Crema好難產生。 有的話大概也只有一些在壺的邊緣,一心企盼能煮出一層的油脂！ 是咖啡豆的關係？還是技巧比較重要呢？ 若與咖啡豆比較相關,何種咖啡豆含有豐富油脂呢？ 謝謝。 - ...

冰滴的油脂

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2009-07-03T21:34
※ 引述《norris0140 (健康的胖子)》之銘言： : ※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : : 因為油水分離 : : 所以冰滴能完全帶出咖啡油嗎?感覺不能 : : 我以為冰滴應該帶出水溶性的東西 : : 油溶於水是極低的比例 : 沒錯應該是極低的比例，但風味物質本來濃度就很低即可有相當 ...

冰滴的油脂

Blanche avatar
By Blanche
at 2009-07-03T21:21
※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : 標題: [其它] 冰滴的油脂 : 時間: Thu Jul 2 16:26:30 2009 : : : 最近開始注意到油脂這種東西 : 因為家裏有在做米酒,米酒其實是臭的 : 所謂清酒就是把米脂肪去掉做的米酒 米糠油很容易變質 加上米的精緻過程中不是開始 ...