我該怎麼做? - 咖啡討論

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By Sarah
at 2007-04-26T15:25

Table of Contents

※ 引述《imissuso (密雲不雨)》之銘言:
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: 所以底下要開始問一些笨問題啦:
: 1、用現在這台機器,有辦法製作出接近拿鐵口感的咖啡嗎?
: (還是有沒有替代方案?因為這是我最喜歡的口味=.=)
口感....ESPRESSO底的口感美式咖啡機煮不出來
替代方案...小弟想不出來美式咖啡機有什麼辦法接近那個口感
: 2、用現在這台機器,是不是可以煮出密斯朵(Misto,星巴克本日+牛奶)?
查了一下,密斯朵是每日的精選咖啡用滴漏式(美式)的咖啡機煮的
所以是可以的
: 2、我該選擇哪種咖啡豆?=.="
: (一般而言我比較偏好香醇不酸的口感。)
小弟只能說,星巴克之外有更好更多的選擇
不少書有對咖啡豆做介紹的,可以參考看看
: 3、還需要什麼器材呢?磨豆機?(我好像只有砍豆機)、冰奶泡壺(這個是?)
: (手搖與約3K價格的磨豆機會有很明顯的口感差異嗎?)
好的手搖1K內解決,3X時間力氣磨豆,家用磨豆機3000內解決,1X時間不用力氣
磨出來的品質好像各有優點以及說法,總之就不要買「砍豆機」一切好說
: 4、中壢有哪裡可以購買咖啡或器材的好地方嗎? :)
: 5、想學這方面的知識,看書還是參加課程比較快呢?
: (除咖啡賞味誌,有沒有什麼推薦的書呢?)
: 抱歉呢問這幾個笨問題,還希望有人能為我這新手解答,謝謝 :D
精選咖啡
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010352040
小弟覺得不錯的入門書

咖啡鑑賞手冊
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010068495
介紹世界各地不同的咖啡豆以及特色

這兩本蠻推薦的,可以參考看看

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All Comments

Donna avatar
By Donna
at 2007-04-30T21:06
大感謝,我會買本來看的 :D
Hedda avatar
By Hedda
at 2007-05-01T05:31
建議濃縮咖啡用愛樂壓,打奶泡買台蒸汽機。

想問大家一天都喝幾杯咖啡呢?

Caroline avatar
By Caroline
at 2007-04-25T16:42
我大概每天都會喝一杯.... 這樣算多嗎? 同學叫我不要常喝.... -- 「人是無法自外於世界的」 - ...

為何生豆便宜這麼多?

Frederic avatar
By Frederic
at 2007-04-24T23:17
一直以來有個問題 因為最近想買台FR+8 來進入烘豆的世界 想問一下 為何熟豆比生豆貴這麼多 以歐舍大部分豆種來說 1公斤的生豆跟一磅的熟豆價錢是一樣的 等於就是多了1.2倍的價錢 今天看某本雜誌也是介紹咖啡 也提到熟豆比生豆貴了1.2倍左右 請問 是因為工錢(電費 技術 經驗)的因素比較大 ...

請問有人買過這位賣家的豆子嗎?

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2007-04-24T10:35
Bean House還不錯啦 感覺他的價位有和歐舍比過 差不多都便宜一點點 種類沒歐舍多 畢竟歐舍有很多競賽豆,這點已經不吸引我了,所以我脫離歐舍的懷抱了 ※ 引述《daft (良美大戰機器人!)》之銘言: : 最近在找生豆,豐潤小包裝也要5kg有點難找人分 : 就逛到了 : http://beancra ...

關於Brikka的幾個問題

Rae avatar
By Rae
at 2007-04-24T09:13
我剛買brikka(四人份)一個禮拜左右,每天都找文章,並且試著煮看看, 在過程有幾個問題,想和大家請益一下,謝謝大家: 1.brikka是不是不適合煮單品?因我老爸比較喜歡喝單品,所以我每次用150cc的水 和九分滿的咖啡去煮,煮好再加30cc的水,給我老爸喝,我爸是說不難喝,但就是 量太少了點, ...

問題 咖啡豆的顏色

Doris avatar
By Doris
at 2007-04-24T00:22
不好意思問一個新手的問題 雖然自己一直都很愛喝咖啡 最近才開始用美式咖啡機自己煮來喝 也買了磨豆機… 我在網路上買了一包黃金曼特寧 可是包裝上竟然沒有保存期限 第一個問題:我怎能知道這樣到底有沒有過期呀?謝謝 第二個問題:我拆封以後發現同一包裏咖啡豆很明顯分成兩種顏色??? 這是正常的嗎?是 ...