為何生豆便宜這麼多? - 咖啡討論

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By Frederic
at 2007-04-24T23:17

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一直以來有個問題 因為最近想買台FR+8 來進入烘豆的世界

想問一下 為何熟豆比生豆貴這麼多

以歐舍大部分豆種來說

1公斤的生豆跟一磅的熟豆價錢是一樣的

等於就是多了1.2倍的價錢

今天看某本雜誌也是介紹咖啡 也提到熟豆比生豆貴了1.2倍左右


請問 是因為工錢(電費 技術 經驗)的因素比較大

還是說 生豆烘焙後 因為水分減少所以重量會減低

如果是這樣的話 請問 以一公斤生豆城市烘焙(歐舍M焙度)後

大概會剩下幾公克呢?

麻煩板上高手解答 感恩

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Tags: 咖啡

All Comments

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2007-04-25T04:35
因為想計算扣掉工錢之外的成本差是多少 才能讓我更想
踏入自己烘焙的世界
Adele avatar
By Adele
at 2007-04-28T14:39
其實自己烘豆主要是好玩,要烘到可以賣的程度有點難度
Isabella avatar
By Isabella
at 2007-04-29T14:17
玩家的話既可以玩又省錢,是一個不錯的選擇
如果只想喝好咖啡的話,直接跟烘豆師傅商量會比較實際
Edith avatar
By Edith
at 2007-05-04T12:57
這個1.2倍是怎麼算的?
Irma avatar
By Irma
at 2007-05-04T15:01
(1000-450)/450=1.2222
Lucy avatar
By Lucy
at 2007-05-09T06:36
你還漏算了挑除率(蟲蛀/發霉/死豆等等)
Candice avatar
By Candice
at 2007-05-10T03:48
拿simon嚴格的標準來挑，零售半磅900元的kona竟然挑掉20%
Olga avatar
By Olga
at 2007-05-11T14:17
參考http://tinyurl.com/34jz3t
Lauren avatar
By Lauren
at 2007-05-12T23:26
市場決定一切，如果台灣喝咖啡像喝茶一樣多，就會降價。
Jessica avatar
By Jessica
at 2007-05-15T05:24
樓上的大大, 近年來世界咖啡的批價是看漲的哦...
Tracy avatar
By Tracy
at 2007-05-18T06:09
因為中國大陸進入了"分享"咖啡市場的關係.
Charlie avatar
By Charlie
at 2007-05-20T02:13
simon挑半天,結果給人喝分數不是很低嗎?
Margaret avatar
By Margaret
at 2007-05-24T09:47
其實烘豆還蠻愉快的....專心烘時....會忘了很多事..就很放鬆
Dinah avatar
By Dinah
at 2007-05-25T22:08
而且超香的～除了銀皮亂飛很令人討厭外...
Lucy avatar
By Lucy
at 2007-05-27T03:26
沒有要護航的意思，89分算是低的話，那很多店家都別混了
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2007-05-27T12:53
參考：http://tinyurl.com/29f9qf
Noah avatar
By Noah
at 2007-05-31T13:00
自己玩烘豆很難到可以賣的程度，通常是因為量 而不是質
Tom avatar
By Tom
at 2007-06-03T01:27
恩阿 我的問題主要是在成本的問題
Olive avatar
By Olive
at 2007-06-04T23:34
一般咖啡豆的售價中，物流人力影響比較高。
Tom avatar
By Tom
at 2007-06-09T01:26
樓上上上上,明明很低分~~http://tinyurl.com/2vxuwd
而且賣那樣貴~還說是zero-defects...
Linda avatar
By Linda
at 2007-06-12T08:09
營業用烘豆機一台可不便宜....

關於Brikka的幾個問題

Rae avatar
By Rae
at 2007-04-24T09:13
我剛買brikka(四人份)一個禮拜左右，每天都找文章，並且試著煮看看， 在過程有幾個問題，想和大家請益一下，謝謝大家： 1.brikka是不是不適合煮單品？因我老爸比較喜歡喝單品，所以我每次用150cc的水 和九分滿的咖啡去煮，煮好再加30cc的水，給我老爸喝，我爸是說不難喝，但就是 量太少了點， ...

問題 咖啡豆的顏色

Doris avatar
By Doris
at 2007-04-24T00:22
不好意思問一個新手的問題 雖然自己一直都很愛喝咖啡 最近才開始用美式咖啡機自己煮來喝 也買了磨豆機… 我在網路上買了一包黃金曼特寧 可是包裝上竟然沒有保存期限 第一個問題：我怎能知道這樣到底有沒有過期呀？謝謝 第二個問題：我拆封以後發現同一包裏咖啡豆很明顯分成兩種顏色？？？ 這是正常的嗎？是 ...

秤咖啡豆時用那種秤比較好？

Lydia avatar
By Lydia
at 2007-04-23T20:57
我想問的是煮syphon時 每次秤取咖啡豆用的電子秤… y拍上有500g/0.1g的也有5kg/1g的 價錢差不多，可是精度有差 不過感覺上5kg/1g這個用途比較廣泛…還能用在烹飪 但又怕精準度不夠，以20g為例，差1g就差了5%... - ...

歡迎來試用生豆咖啡機

Catherine avatar
By Catherine
at 2007-04-23T18:19
cafepro的網站http://www.atona.com/cafepro/lifestyle/ 在mobile01測試的文章http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=116andamp;t=225728 雖然我不屬於咖啡部門的 不過還蠻常使用PTT的 也知道板上 ...

真的假的!?

Daniel avatar
By Daniel
at 2007-04-22T12:21
http://store.pchome.com.tw/3838/M00709191.htm 號稱可以研磨出Espresso的細度 不知道是唬爛還是真的? 有人用過這台嗎? - ...