不懂泡咖啡的我想問幾個問題 - 咖啡討論

※ 引述《gyamwoo (我是胖虎我是孩子王)》之銘言：
: 最近得到了一台咖啡機，飛利浦的，我想應該就是美國式的咖啡機吧。插電，加水，加咖
: 粉，煮好。跟在精華區看的泡咖啡方法大大不同＝＝”…
: 不過我擔心煮出來的咖啡喝起來會很酸，請問我在生活工廠買的研磨咖啡粉（極品綜合）
: 給咖啡機煮出來會不會很酸？！酸跟咖啡機會有關嗎？？

酸有兩種, 一種是不好的酸, 一種是好的咖啡的大賣點。

不好的酸來源有很多。其中之一就是咖啡豆不新鮮。為了你自己好, 去找
有新鮮豆子的店, 還有買一台磨豆機！（雖然我是反那種便宜砍豆機的人
, 不過就算再敗的磨豆機也比用已經磨成粉的好。）

再來, 水溫較冷時咖啡也比較酸。很不幸的是, 美式咖啡機一般水溫都不
足。

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