Re: 我的配備-再請問一個材質問題 - 咖啡討論

※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言：
: 阿拉比卡顏色及味道都比公司現在的聖多士黑,濃,感覺是重烘焙
: 重烘培不是摩卡壼長項嗎?
: 唉..

我記得精華區有講到 阿拉比卡算是豆種

並不是指某個特定的莊園或品名 所以 怎麼會拿豆種跟品名來比較呢?

如果要講顏色跟味道 或許從生豆的角度比較(也就是不同莊園產的咖啡豆)

這樣或許對你所謂的阿拉比卡豆種客觀一點

如果你要講烘焙後的 顏色跟味道 那麼 這很難比較的

首先至少豆種相同(似乎只有兩種) 然後再考慮產地莊園

還有就是烘焙度 這樣去討論顏色味道才比較有意思

話在說回來 討論顏色味道我也不知道意義為何(如果你有烘焙過)

個人以為比較重要的是咖啡豆的產地跟莊園 再討論烘焙

然後再探討沖煮咖啡的器材與方式 以上個人觀點 ^^"




你的比喻似乎是 貓跟人的長像怎麼不一樣 還有生活習性也不同 這.......

我覺得有一點點奇怪啦 XD but 以同種不好比較 那往上一層比也可以的

只是要看比什麼 好比 貓跟人同是生物 為什麼恩恩出來的味道不太一樣 XD


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