咖啡 FAQ

關於kinu M47手沖刀盤刻度

Barb Cronin4 則回覆 ↓#咖啡

各位咖啡版友好 小弟最近入手kinu手搖 若跟小富士4或4.5比較 正常義式刀盤刻度看過影片及分享後大約落在42上下調整 (實際測試ok)。 換過手沖刀盤後，用42研磨太粗了 自己用30上下測試，似乎比較接近小富士4或4.5。 ———————— 想請問咖啡友們，kinu 手沖刀盤刻度 這樣是合理的嗎？參考範圍是？ 感謝指教與經驗分享：） –

實用工具：咖啡粉水比與咖啡因計算

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沖煮方式
公克

每 1 克粉用幾克水

豆種
注水量
225 公克
約 225 毫升
咖啡因（估算）
約 150 mg
食藥署標示：黃色
杯

合計約 150 mg，在每日 300 mg 以內

瓶裝、罐裝飲料的咖啡因

包裝上的寫法
mg

20 mg 以上才會標數字

毫升

整瓶約 157.5 mg，佔成人每日 300 mg 的 53%。

網友回覆 4

  1. Edwina

    我也想問問，我個人如果20克粉對300cc的水，習慣刻度是35左右

  2. Candice

    如果依照老闆的刻度是42，可是他的粉水比是1:10

  3. Oliver

    要看你想喝哪一段的味道吧

  4. Rosalind

    想做後段味就磨細R，我在做後段大概是25、6左右吧，當然還要配上其他沖煮條件啦至於水粉比一樣是看你每萃取率想要抓多高的問題而已

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