黑門市場 咖啡豆專賣 Green Beans Parlor - 咖啡討論

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2012-05-16T23:53

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方便閱讀網誌阪: http://caldi.pixnet.net/blog/post/30739124

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在大阪黑門市場裡有一家咖啡豆專賣店 Green Beans Parlor
這家店還蠻有趣的,店裡以販賣咖啡豆為主
但是店內並沒有熟豆的庫存,完全是顧客下單了以後才在現場烘焙
店家在現場會擺一壺咖啡讓你試喝,每天試喝的品項好像不同

這天端出來試喝的是哥斯大黎加的蜜處理豆
原本以為日本人的烘焙度都會比較深,但是喝了一口完全改觀!
這應該只是用美式咖啡機沖煮出來的,入口後的莓果酸蠻漂亮的
而且body稠而乾淨,餘韻也真的帶著蜜味
重點是完全沒有令人不悅的焦味,這頂多只有中深焙,應該沒有進二爆
我以為日本人都跟田口老爹一樣是鐵桿子深焙派的呢
看樣子第三波現象也吹到日本來了

這家店賣豆子是以100克為基準,一次買300克可以代客烘焙
一次的烘焙時間(含冷卻)只要7-10分鐘
看樣子是熱風式的烘焙機,工作速度才會如此神速

現場買豆子的人還不少,我還在現場聽到國語
老闆用帶著腔調的英文跟台灣客人交談,不過看起來好像有點雞同鴨講
客人想要買拿鐵豆(這個名詞我很能理解),老闆則是自顧自的推薦了他店裡自慢的巴西豆
在旁邊聽了一會兒,我就情不自禁(雞婆)的推薦他們買深焙的Blend豆,希望沒有搞砸才好

http://farm8.staticflickr.com/7271/7106463249_6b98542549_c.jpg
這台就是店裡的熱風式烘焙機,一次烘個1KG應該不是難事
http://farm8.staticflickr.com/7279/7106463793_6c1a45d6fe_c.jpg
http://youtu.be/V4qdMBjBrtM (影片)
咖啡豆隨著熱風飛舞

原本今天想在這買一些豆子,但是前面排著好幾位客人的訂單
在現場等可能要耗費不少時間,所以我們暫時打消了這個念頭(不過隔天還是跑來買了)


Green Beans Parlor
大阪市中央区日本橋1-22-1
http://www.kuromon.com/_koten/n_koten.php?koten=185

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我不在家,就在咖啡館.

我不在咖啡館,就在咖啡館的樓上

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All Comments

Liam avatar
By Liam
at 2012-05-17T12:04
好有趣的熱風機
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2012-05-19T01:57
我小時候就住在這裡,時常回去,卻從來不知道有這樣一家店 !!!
Poppy avatar
By Poppy
at 2012-05-20T19:59
我也有經過這間店 不過我買的是濾紙 超便宜的 哈哈!!
Noah avatar
By Noah
at 2012-05-23T04:34
看網誌版才發現,好多地方都有中文標示,幾年前去東京都還沒有
Kama avatar
By Kama
at 2012-05-24T09:57
是不是大阪本來就這樣,還是這幾年講中文的觀光客變多了?
Zora avatar
By Zora
at 2012-05-25T17:28
應該是近年來講中文的客人變多了,我那幾天遇到超多台灣客
Quintina avatar
By Quintina
at 2012-05-29T10:34
嵐山車站甚至有這個 http://ppt.cc/RcAv
Olga avatar
By Olga
at 2012-06-01T15:21
日本漢字超多搭 我日文全不懂 也是去自助玩了一禮拜!
Thomas avatar
By Thomas
at 2012-06-04T08:35
龍貓大那張照片我看了好感動.......
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2012-06-04T15:49
哇~我之前去大阪住哪耶可惜沒留意到~~
Frederica avatar
By Frederica
at 2012-06-07T05:50
這台烘豆機在天母某家店也有看到
Michael avatar
By Michael
at 2012-06-11T07:19
這家我也推!!!他們家的豆子真的好喝!上次也是買哥斯大
Isabella avatar
By Isabella
at 2012-06-12T02:09
第一天買~~在日本八天包包都是豆子香XD
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By Madame
at 2012-06-13T23:51
八天剛好養完豆~~~~~~這家店真有趣,我要是去大阪一定會逛逛!
Joseph avatar
By Joseph
at 2012-06-18T11:55
是啊!!!整個抓得很剛好!!!!

低咖啡因的一些介紹

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2012-05-16T18:02
不曉得有沒有op 兩個月前的Nature刊了一篇有趣的文章在報導無咖啡因的咖啡樹種 個人覺得還滿扯的,這種咖啡會好喝嗎?不過牽扯到旁大的利益所以Nature也花了不少 篇幅來報導。內容提到了一些未來做低咖啡因咖啡的方法,還滿有趣的。例如基因工程啊 或是製造突變種…etc 有興趣的板友可以看看 htt ...

La Esmeralda 台灣批次

Daniel avatar
By Daniel
at 2012-05-16T08:18
ES01 GIULI CO. LTD (直達) ES03 HARU International Corp(守成) ES05 HARU International Corp(守成二標) ES07 Linking Coffee CO., Ltd(聯傑) Sanpin Coffee andamp; ...

感恩大家~~

Lucy avatar
By Lucy
at 2012-05-15T23:40
今天收到了團主的咖啡 馬上品嚐 真的讓我感到豆子的獨特耶 小妹才剛接觸咖啡不久 之前會在網路上跟咖啡店買豆子 但說實話 到現在都還沒找到比較中意的口感 之前一次大概會買3種不同的豆子 但喝起來我自己是感覺不大出來每種豆子有自己獨特的風味 但是今天喝了團主寄的咖啡(我有加牛奶) 喝起來很綿密的口感 停留在嘴裡 ...

La Esmeralda geisha 競標中

Kama avatar
By Kama
at 2012-05-15T22:32
http://auction.stoneworks.com/observer_list_.php 很刺激 不知道我能不能標到我要的批次 心跳加速中 - ...

豆子全球跌價 超商咖啡不降價

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2012-05-15T15:03
近期物價飛漲已令民眾吃不消,但讓民眾怨氣更深的是,就算原物料成本下跌,「已漲的 物價根本也回不去」,咖啡豆從去年底至今已跌價逾2成,但去年以咖啡豆和鮮乳漲價為 由聯手調漲的四大超商,昨均表示暫不考慮降價。 全球原物料商品行情大幅震盪,但多數是向下回檔,以咖啡主力品種阿拉比卡咖啡豆在紐 約商品交易所的期貨價為 ...