黑咖啡+牛奶=?? - 咖啡討論

※ 引述《raelalala (小紅花)》之銘言：
: 各位大大...
: 請問一下...
: 我平常自己煮咖啡 都用咖啡豆磨粉後煮黑咖啡
: 我想買牛奶加的話 是不是就變成了拿鐵?
: 平常大約3匙咖啡豆加4人份的水
: 如過是這樣的量..要加多少牛奶才好喝阿?

latte就是義文中牛奶，話說我同學去義大利旅遊，
想說去咖啡館叫杯拿鐵喝喝，結果送了杯牛奶上來...XD
au lait則是法文的牛奶，所以咖啡拿鐵或咖啡歐蕾都是咖啡牛奶
當然每家咖啡館的配方不同、比例不同。
大體上，拿鐵比卡布少了很多奶泡。牛奶比例較高，口味比卡布溫和。

Syphon或是美式咖啡加牛奶並不好喝，喝起來就是水水的
還是espresso比較合適。
個人喜歡熱拿鐵的牛奶比例較少，冰拿鐵的牛奶較多，
我自己喜歡一份double espresso + 200c.c.的冰牛奶
可以隨自己的口味調整比例，因為牛奶會中和掉咖啡的味道
所以只要咖啡不要太差，應該是不會難喝(用來消化放比較久的豆子)...

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