總覺得用賽風煮咖啡每次味道都差很多
我用TCA-3 和手搖磨豆
味道從過淡到過酸都有發生過,但研究了其他教學之後也不知道怎樣才對
所以來請教一下各位賽風的高手@@
問題1.
網路上有些教學是把咖啡粉先加入上壺中,再等熱水上升
但又有一些是等熱水到上壺後才加咖啡粉,這兩者有什麼差別呢?
問題2.
咖啡豆剛磨好的時候有很香的豆子香,但在煮的過程中,一旦開始攪拌
問道就變的很混雜甚至有些臭臭的,這樣是正常嗎?
問題3.
看一些討論說萃取時間會決定咖啡會是哪一層的味道,但要怎麼分辨現在萃取到哪層?
問題4.
用賽風跟手沖好像咖啡的酸味都會比較重,香氣也比較弱,但咖啡機的就不會
是賽風沖泡法的特點,還是單純沒有掌控好?
THX
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我用TCA-3 和手搖磨豆
味道從過淡到過酸都有發生過,但研究了其他教學之後也不知道怎樣才對
所以來請教一下各位賽風的高手@@
問題1.
網路上有些教學是把咖啡粉先加入上壺中,再等熱水上升
但又有一些是等熱水到上壺後才加咖啡粉,這兩者有什麼差別呢?
問題2.
咖啡豆剛磨好的時候有很香的豆子香,但在煮的過程中,一旦開始攪拌
問道就變的很混雜甚至有些臭臭的,這樣是正常嗎?
問題3.
看一些討論說萃取時間會決定咖啡會是哪一層的味道,但要怎麼分辨現在萃取到哪層?
問題4.
用賽風跟手沖好像咖啡的酸味都會比較重,香氣也比較弱,但咖啡機的就不會
是賽風沖泡法的特點,還是單純沒有掌控好?
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