請教煮Syphon的問題 - 咖啡討論

※ 引述《BadDB (大起大落)》之銘言：
: 提外話，
: 因為工作的關係，有接觸到咖啡，
: 所以有次我師仔就一時興起，
: 邀我們一起去偷摘咖啡樹成熟的果實來玩玩看，
: 由於是平地種好玩的，
: 所以果實只有6顆能用，
: 我們就自己從頭到尾拆封、用烤箱烤果肉、去果肉、炒咖啡豆，
: 然後最後非常難控制那6顆豆子，所以途中掉了兩顆= =
: 最後用超級迷你的syphon煮那四顆咖啡豆，
: 磨成粉末，到入水中的一瞬間.........
: 靠北!!有沒有發酵都看不出來~~~~(粉太少了...)
: 然後就真的憑感覺煮= =
: 煮完之後~~~
: 我們幾個就說:還挺有一番滋味的~~~~~~(自我安慰居多)
: 這是我學咖啡印象最深的一段~~~
: 以上小小分享~~~

拜讀完以上關於syphon的文章
只覺得手癢癢的
只可惜我主要只用手沖 還沒用過syphon
改天去借我哥的來玩看看

看到B大的題外話 勾起我一些回憶
我南投老家田裡有幾棵我爸種好玩的咖啡樹
目前大概才到一公尺多高吧
前兩年有次回去剛好看到有結了不少果實
除了直接摘下來嘗試傳說中的高甜度之外
也順手摘了一小袋看起來紅透成熟的果實帶回台中
大略照著上網找來的方式
剝皮 剥完整隻手黏呼呼的
泡水 這樣似乎可以去掉黏膩的果肉
風乾 用鍋子放在陽台上一整天
去殼 徒手剥殼超累 事後超痛 當下就覺得以後有機會去買個小藥缽來搗
最後得到的豆子只有泡一杯剛好的量
再用平底鍋炒
感覺因為炒的不平均
豆子是陸續的發出爆聲 而不是密集的爆 無法判斷是一爆還二爆
只好看顏色感覺應該是中培的程度下鍋

最後用手沖的方式
整體滋味如何............好像是中規中矩吧.............
記得那時還想 "原來我家的豆子也不輸國外的啊!!"
當然 這或許只是因為自己的付出而來的自我安慰吧

之後有再試了一次 一樣從頭到尾自己動手
不過豆子沒炒平均 有些連一爆都沒有
我不大會形容 就像吃水果不小心咬破裡面的種子
味道很明顯 喝下去的一瞬間就知道是哪出了問題
完完全全的失敗作
可是因為自己辛苦搞出來的 還是硬著頭皮幹掉了 XD

以上

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