請教咖啡粉的粗細 - 咖啡討論

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By Olga
at 2010-06-05T01:14

Table of Contents

※ 引述《acemax (阿拓)》之銘言：
: 說明書當參考就好,別過於迷信
: 實際使用HG0222這種小台磨豆機,直接給他磨到最細對了
: CP113還需要準備一支53mm的填壓器,暴力填壓

53mm? 我問了賣方, 他說這支是要配51mm, 所以我一起帶了
差2mm有沒有影響?

此外, 我拿到只有原廠的蒸氣噴嘴, 沒有四孔噴嘴
請問一般這是另購嗎?

: Crema多寡是跟咖啡豆新鮮度有很大的關係的
: 通常烘焙完超過2週的豆子Crema量就會明顯下降
: 所以先看豆子是何時烘焙的吧!

是大包的咖啡豆, 今天用的豆子沒有冷凍及冷藏

其實煮出來的咖啡還不難喝, 但是加了牛奶就少了許多咖啡味
我再繼續和新玩具磨一磨, 希望早日抓到技巧

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All Comments

Kumar avatar
By Kumar
at 2010-06-07T05:36
應該是53的,如果是用51外圈會有1mm壓不到
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By Victoria
at 2010-06-08T17:21
噴嘴如果是在專櫃買應該會附,沒有就要自己去sogo專櫃買了
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By Enid
at 2010-06-11T12:01
CP-113是53的，tsk-1817、ees-200才是用51的。
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By Michael
at 2010-06-14T10:48
可以流用La Spaziale的Portafilter，不過邊邊要車一下

請教咖啡粉的粗細

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By Emma
at 2010-06-04T23:45
咖啡機:卡布蘭莎 cp-113 　磨豆機:HG0222 咖啡機今天到手, 一拿到新玩具當然是要馬上使用 說明書有寫不能將咖啡粉調太細(或太粗) 所以將原來用在 Eupa tsk-183 的2號刻度(第2細)往上調 前後試了4, 5, medium, medium +2 等四種刻度 先別說看不到 crema ...

學咖啡

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By Tristan Cohan
at 2010-06-03T14:16
※ 引述《lookuse (寶寶)》之銘言： : 各位大大好~ : 因為對咖啡很有興趣，所以想學咖啡 : 已經找到一位老師，但他說滿四人才開課 : 地點在台中 大里市 : 金額 十堂課 才 1500 : 非常的划算唷!! : 如果有興趣的同好，歡迎寄 站內信 跟我聯絡喔!! : --------------- ...

手搖磨豆機類型

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By Jacob
at 2010-06-03T10:13
就磨盤而言大概均屬錐形磨臼式，至於材質鑄鐵andamp;陶瓷，使用上 錐形磨臼，上臼良好固定可以研磨出均勻度高的咖啡粉，好像高階義式機也是很多錐形低 轉速，防止研磨時生熱。 鑄鐵磨臼~不可清洗、不可清洗~清潔~可用牙籤剔、可用牙籤剔~ 陶瓷磨臼~可以水洗、可以水洗~，但防止逆轉~會爆裂、會爆裂~ 至於手搖磨豆 ...

請問crema很快就消失了

Puput avatar
By Puput
at 2010-06-03T00:11
大家好 我是使用ees 200 濾杯已換成la pavoni的濾杯 磨豆機是使用500n 我把刻度調到2 加上80%的力量填壓 有出現老鼠尾巴 但是crema很快就消失了 我想這還不是較好的狀態 請問各位是豆子的關係 還是有哪邊我需要去注意 感謝各位幫我回答 - ...

Amici Café—公館新開咖啡店

Selena avatar
By Selena
at 2010-06-02T18:29
有圖無音樂超可愛網誌好讀版!! http://www.wretch.cc/blog/usbookgirls/134943 最近羅斯福路台大第二活動中心對面新開了Amici Café!! 店內裝潢是走一個白色基調路線，有一樓跟二樓，好像也說不上跟哪家咖啡店比較像，真 的要說的話應該是比較像設計感沒 ...