請問crema很快就消失了 - 咖啡討論

Puput avatar
By Puput
at 2010-06-03T00:11

Table of Contents

大家好 我是使用ees 200 濾杯已換成la pavoni的濾杯 磨豆機是使用500n

我把刻度調到2 加上80%的力量填壓 有出現老鼠尾巴 但是crema很快就消失了

我想這還不是較好的狀態 請問各位是豆子的關係 還是有哪邊我需要去注意

感謝各位幫我回答

--
Tags: 咖啡

All Comments

Sarah avatar
By Sarah
at 2010-06-07T01:41
杯溫 研磨都可能會影響吧
Una avatar
By Una
at 2010-06-11T10:14
杯溫..壓的力道..豆子新鮮度..杯子的形狀...
Madame avatar
By Madame
at 2010-06-16T08:12
因為那些都是 CO2 foam，而非真正的 crema emulsion
Ivy avatar
By Ivy
at 2010-06-20T05:06
可能原因：1.豆子太新鮮2.焙度偏淺3.水溫不夠
Doris avatar
By Doris
at 2010-06-24T12:53
烘焙時火跑太快也有可能^^
Bennie avatar
By Bennie
at 2010-06-24T16:07
請問樓樓樓上,什麼是crema emulsion?
William avatar
By William
at 2010-06-27T18:26
順便問一下500n好用嗎？？
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2010-06-30T16:42
玩過500N擠濃縮，個人覺得僕僕，不過一分錢一分貨囉！

Amici Café—公館新開咖啡店

Selena avatar
By Selena
at 2010-06-02T18:29
有圖無音樂超可愛網誌好讀版!! http://www.wretch.cc/blog/usbookgirls/134943 最近羅斯福路台大第二活動中心對面新開了Amici Café!! 店內裝潢是走一個白色基調路線，有一樓跟二樓，好像也說不上跟哪家咖啡店比較像，真 的要說的話應該是比較像設計感沒 ...

H & K原來一家親

Hazel avatar
By Hazel
at 2010-06-02T11:11
以下照片請參閱部落格 http://tinyurl.com/2drcrfo 這是至少四五年以前買的咖啡壺連同濾杯(年代有點忘了)，外包裝是HARIO Made in Japan ，原來Hario也有出品三角錐型濾杯，包裝上面的手沖方法寫的蠻標準的，其實102三角濾 杯+700ml咖啡壺也是蠻好用的~曾經陪伴 ...

民生社區的芭蕾咖啡

Jake avatar
By Jake
at 2010-06-01T02:01
GRD3圖文網誌版： 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11613161 ------------------------------------------------- 芭蕾咖啡 地址：台北市民生東路五段36巷8弄62號 電話：(02)2763-1981 ------ ...

關於咖啡專賣店制服

Eden avatar
By Eden
at 2010-06-01T00:21
請問 關於咖啡專賣店服務生的制服 可以在哪裡訂製或購買？ 如有資訊煩請告知 謝謝～ -- 《Sacrifice Of Devil》 http://tinyurl.com/yddqogn - ...

台北 櫻桃時光咖啡館

Madame avatar
By Madame
at 2010-05-31T02:28
圖文版：http://ppt.cc/ecyt 台北 櫻桃時光咖啡館 台北市敦化北路165巷10號 雨中的櫻桃時光 透過落地窗望去，心中顯得寧靜 點了杯可娜咖啡 好久不見的Bayview莊園…… 今天請店員幫忙採用手沖的方式沖煮 希望呈現可娜的層次感 香氣、酸、平衡是夏威夷等海島豆最令人激賞的優質風 ...