被冷凍的咖啡豆該如何處理 - 咖啡討論

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By Annie
at 2018-10-10T06:26

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在本版潛水已久，也幸運升級自己的義式咖啡機
沒想到一發文就是要討論大家都不推薦的事情

昨日從長輩那邊得到一批澳洲的冷凍咖啡豆
（拿給我之前便已在冷凍庫了）
花了一個晚上爬文發現，幾乎都不推冰冰箱裡頭
但是媽媽拿到之後又改冰冷藏
想請問版上的大家，我現在可以如何挽救這些豆子
還是說，我只能拿來施肥了嗎？

感謝大家

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All Comments

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-10-13T20:05
放室溫等完全無水氣後，可烘焙。剩餘就不要再放回冰箱。以
上限於你冰箱純放豆子，無其他食物雜味
Harry avatar
By Harry
at 2018-10-15T08:46
我有專門放豆子的冰箱，跟在夏天裡一直放室溫的豆子比較，
風味，口感，甜度更乾淨明亮。
Donna avatar
By Donna
at 2018-10-18T23:42
一直都密封冷凍 就算有排氣閥的我也是貼住 會有什麼味道
Elma avatar
By Elma
at 2018-10-19T09:17
我記得是怕豆子回溫時 反覆吸附水氣又拿去冰 分裝就好了
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-10-22T10:48
沒開封的豆子裡面應該沒水氣 回室溫了再開就好
單向排氣閥 顧名思義 他不會吸水氣進去阿
Ina avatar
By Ina
at 2018-10-26T05:27
K起來是防止他排氣 基本上會進冷凍庫的豆子應該都很久
現在貼也沒用了
Daniel avatar
By Daniel
at 2018-10-29T16:33
冷凍的長輩豆……
Mia avatar
By Mia
at 2018-10-31T19:52
我記得…冷凍可以，冷藏不行
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-11-05T07:41
冷藏也還好耶，我個人把用的快的放冷藏，用的慢較多的放冷
凍，不過我真的是專用，而且一但放室溫解凍解冷，是不再
放回去冰箱的。如果冰箱有混食物食材的，我就不知道會烘出
什麼香氣口感了。
Lydia avatar
By Lydia
at 2018-11-09T03:52
你家沒烘豆的設備，拿回生豆是....？
Jacob avatar
By Jacob
at 2018-11-11T16:46
呃…你你前面問我沒烘豆機要怎麼烘....囧
Enid avatar
By Enid
at 2018-11-12T21:43
熟豆放有食物的冰箱，也不是不能，你就喝看看，一樣放室
溫解凍，覺得沒差繼續喝，有食物味看你能不能接受
Doris avatar
By Doris
at 2018-11-16T01:26
繼續冰冷凍 ……喝完｡ 結案
Delia avatar
By Delia
at 2018-11-20T10:46
↑+1
David avatar
By David
at 2018-11-23T11:53
我冷凍過的豆子 都直接拿出來現磨現沖耶 不會等回溫
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-11-26T23:44
要沖多少就拿多少出來沖 剩下的繼續密封冰冷凍
Harry avatar
By Harry
at 2018-11-28T03:39
關鍵字 “長輩，豆“
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2018-11-28T22:20
我比對過冷凍豆拿出來後立刻磨粉就沖&放密封退冰再沖
Irma avatar
By Irma
at 2018-12-01T16:57
前者會有一種味道被封住沒打開的感覺 所以還是退冰好

請問Bialetti墊圈顏色及真假

Mary avatar
By Mary
at 2018-10-09T22:11
大家好 我在x皮買了一支四人的musa 因為自己有去義大利買一支1人份的 覺得兩者差別很大 所以上來請問 首先是墊圈 原廠附在壺內的會是透明矽膠材質嗎? 我在義大利買的是白色的呀! 還有下壺的內層是灰霧狀 (musa是不鏽鋼的 但我之前那支內層沒灰霧狀) 最後是蓋子 之前買的轉軸很緊 (所以我都半開看 ...

請問大家手沖粉水比

Edith avatar
By Edith
at 2018-10-09T19:23
這個真的是很重要卻常常被問的問題 雖然自己踏入咖啡領域沒有很久 但有一些心得可以分享 我建議先模仿幾個網路名人的手沖方法 (粉水比、手法) 比如說一些已經得名的選手 2016世界咖啡沖煮師大賽冠軍 - 粕谷哲的4:6咖啡沖煮理論 https://www.youtube.com/watch?v=Lc6v19 ...

Hario FIC-70-CBR 濾膜脫落

Ula avatar
By Ula
at 2018-10-08T22:14
as title 幾日前一如往常清洗冰釀壺 發現裝咖啡粉末罐子上頭的濾膜脫落了一小塊 本不以為意繼續用 發現開始會漏咖啡渣出來 不知版友有沒有簡易修理方式 或者聯絡過代理廠商的經驗可以參考看看?v - ...

梯形濾杯沖泡問題

James avatar
By James
at 2018-10-08T21:12
1.剛買了一個品皇便宜的梯形濾杯02(樹脂)， 在淺焙的表現真的很突出，15g粉， 在第一段沖完後，接下來的注水濾杯流速會漸慢， 到最後一段我把濾杯移起來看，只有兩孔出水， 而且是滴水的(三孔)。總沖到三分鐘，我提前移開， 水還沒流完，口感比用V60香酸更突出，我很喜歡。 但是不能沖到我要的CC數 ...

窮人冰滴咖啡

Linda avatar
By Linda
at 2018-10-07T22:33
沒有買市售冰滴壺，隨便拿自家現成工具亂滴看看 用手沖的粗細磨粉，使用kono濾杯當粉杯，先以粉重的1.5-2倍的水預浸，蓋上剪裁濾紙 （用梯形濾紙剪成3等份），在kono上再放上一個大一點的濾杯，使用粉重的12-15倍的冰 塊，放在室溫慢慢滴，滴完後再放入冰箱2-3天（當然中間也是每天偷喝一點點） 心得： ...