科學人雜誌文章-咖啡香大有來頭 - 咖啡討論

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By Agnes
at 2007-09-04T23:36

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偶然在網路上看到的文章
雖然說有些語句翻譯的有點奇怪
但依然不失為一篇介紹咖啡的好文章

放上來跟大家分享～
http://sa.ylib.com/read/readshow.asp?FDocNo=89&DocNo=141



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「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；

生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」 "A Touch of Spice"

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Tags: 咖啡

All Comments

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2007-09-09T09:57
感謝馬大分享,不過illy老董根本沒發過幾篇論文,不懂咖啡..

今天看報紙~~~

Ursula avatar
By Ursula
at 2007-09-03T18:58
才知道Peet在8/31掛了~~~~~ 享年87歲 就是Peetand#39;s coffee andamp; tea的那位~~~ - ...

咖啡苦味的可能來源 轉載自Sciscape News

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By Joe
at 2007-09-03T12:59
http://www.sciscape.org/news_detail.php?news_id=2267 德國科學家發現了帶給咖啡苦味的分子。 人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成為許多人生活中的一部份，同時也引起了許 多藝術家的創作靈感。例如德國作曲家巴赫就曾經為咖啡寫過一首〔咖啡〕清唱劇，來描 ...

咖啡吸管....

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By Tristan Cohan
at 2007-09-02T23:55
抱歉 我不知道PO在這是否合規矩 不合的話 麻煩版主了 抱歉 國外有種吸管 裡面有即溶咖啡粒 我想請問各位愛咖啡的達人 台灣可以買到嗎? 多謝各位 - ...

Re: 85度c的咖啡豆外面買的到嗎?

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By Charlie
at 2007-09-02T17:06
antigua 台灣這的廠商我有認識 之前他們的咖啡豆一磅的出貨零售價 好像是 170 還是 180 左右 還算蠻平價的豆子 如果要做 85 度C 的招牌冰咖啡 取 double濃縮咖啡 加兩匙三花奶精 跟一匙果糖 再加水跟冰塊去 shake 就 ok了 ※ ...

東山。咖啡

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By Kama
at 2007-09-02T11:37
前幾天路過東山 想起了以前別人帶我去吃的肉圓老店 很嘴攙的停下來點了一份 用低溫油泡的肉圓多少帶點油 覺得不適合夏天 所以就點了一份湯的 大骨湯把油膩沖掉後留下的是滿滿的米香 忘了形容這一家肉圓店的特色了 ...