白金曼特寧 哈亞咖啡 - 咖啡討論

Olga avatar
By Olga
at 2006-03-22T22:54

Table of Contents

1. 老闆想表現白金曼特寧果酸，故淺焙之。
為省錢而外帶，香氣和味道多少被紙杯影響吧...
酸香依然誘人，嚐起來就沒那麼豐富，遺憾。

白金曼特寧...這名字可真花俏，網路上最完整的中文資訊應該就在哈亞網頁
http://www.haaya.com.tw/articledata.php?DATAID=83

2. 吧台動作和手沖都算穩定，功力則無法判斷。

3. 一樓店面愈來愈狹窄了...三上老闆進了很多稀奇古怪的器材。

4. 生豆顆粒色澤都很漂亮，奇怪有趣種類甚多，
熟豆價錢還是不低吧，沒問，
倒可買生豆玩耍。

5. 仍供應手工泥炭巧克力，我看到婉婷繪製的牌子......。


--

All Comments

油煙味(塞風壺vs美式)

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2006-03-22T16:34
在新竹忠菲買的半磅爪哇咖啡 自己磨豆,用塞風壺(濾布)沖,竟然會有油煙味,好奇怪.(濾布新的) 用美式咖啡壺(濾紙)沖又不會. 請問有人遇過這種情況嗎?Thx - ...

問個starbucks的問題 大家好

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2006-03-22T02:53
※ 引述《wincar (想自助去美國)》之銘言： : 請問一下愛喝咖啡的大家: : 1. : 大家喝星巴克的咖啡時 會因為分店的不同而覺得味道有異嗎?? : 我想我喝過的星巴克還不夠多 所以覺得味道都一樣 即使是豆子相同，其實每位吧台有沒有用心其實還是有差的。 就義式來說，採用半自動的店還是比全自動 ...

請問澳洲有出產咖啡豆嗎?

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2006-03-21T23:34
請問澳洲有出產咖啡豆嗎? 品質好嗎? 普及嗎? 價格會高昂嗎? 有要去澳洲.找不到相關資料 又不死心.因為只有看到奇摩知識有一個人說澳洲咖啡不錯 所以想問各位咖啡專家 謝謝 - ...

latte art. from video.google

William avatar
By William
at 2006-03-21T22:50
latte art- rossetta. http://video.google.com/videoplay?docid=-2712471988153659264andamp;q=latte http://video.google.com/videoplay?docid=820439003902036216 ...

預浸

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2006-03-21T16:40
看了精華區裡的預浸方法後，我也如法炮製，我用的是urbane的 美式咖啡壺，按照方法開了開關約10-15後便關掉，讓熱水跟咖啡粉 可以有較長的時間融合在一起，就這樣反覆操作個幾次，直到水煮完， 結果挺令人驚艷的！咖啡的味道比之前沒有預浸的泡法濃很多，不過 我並不是咖啡玩家，對咖啡的認識 ...