問個starbucks的問題 大家好 - 咖啡討論

※ 引述《wincar (想自助去美國)》之銘言：
: 請問一下愛喝咖啡的大家:
: 1.
: 大家喝星巴克的咖啡時 會因為分店的不同而覺得味道有異嗎??
: 我想我喝過的星巴克還不夠多 所以覺得味道都一樣
即使是豆子相同，其實每位吧台有沒有用心其實還是有差的。
就義式來說，採用半自動的店還是比全自動的Starbucks表現來得好。
奶泡除了看吧台個人功夫的差異外，還要看你的運氣，
怎麼說呢？
很多時候奶泡是用大鋼杯打的，
倒奶泡時因為分層的關係，
前面一兩杯奶泡比較多，口感會比較好，
如果你拿到的是後面一兩杯，自然沒什麼奶泡，喝起來就水水的啦。

本日咖啡也是有些不同的，
一些比較rush的店都煮好整壺在那邊等客人，
風味自然隨著保溫時間拉長而打折扣，
但是有不少Starbucks的本日咖啡已經改成現煮方式，
一杯一杯慢慢濾，從點餐到取餐，大概要等個三分鐘，
味道確實好很多，尤其在適合深焙的豆種上，
好比東帝汶日昇、蘇門達臘、
至於星巴克家常或是中美洲就不是這麼推薦了。

: 2.
: 另外就是，板上有神人有辦法煮出跟星巴克味道差不多的咖啡嗎??
: 在家裡自己煮或打工時(比方在真鍋或IS)都行.....
我想，無論是購買星巴克(或其他類似烘焙度的進口咖啡豆)，
或是購買採取較深焙的自烘店的咖啡豆，
即使是用摩卡壺或是蒸氣機 (從你文中看出有預算上的考量)，
也可以煮出味道勝過Starbucks的咖啡，
不是在於機器的成本，而是自己煮咖啡時，
可以比在Starbucks當吧台的要用心許多，
自然可以煮出味道差不多甚至更好的東西。
舉各例子來說，
http://www.cafekids.com.tw/index.php?pl=34
詳見Baron Espresso操作示範影片，
即使是這樣的器材也可以煮出一杯拉花的卡布喔。
: 最近花在喝咖啡的$$實在有點小多....
: 有大大願意花個時間回答我這兩個問題嗎??
: 謝謝~~

附記:
自家烘焙推薦店家 (採較偏深焙的)
Mojo Coffee
Shake House
E61

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大多是個人偏見，難免有些疏漏、謬誤，
希望有板友願意再多作些補充，或給予指正，謝謝。

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