請問咖啡豆的皮會影響味道嗎？ - 咖啡討論

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2006-03-21T15:06

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※ 引述《Mo (大魔王的信徒)》之銘言：
: ※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言：
: : 你說的應該是銀皮吧,個人建議處理一下比較好,因為我覺得那個味道有點苦,
: : 雜味比較重,可以考慮把它吹掉
: : 我會先溫壺再到水,這樣水溫會到90度C
: 學校飲水機的熱水我不太喜歡，有點煮過頭的感覺
: 我都是前一天先裝飲水機的冷水，放入竹碳，靜置一個晚上
: 這樣水比較好喝
: 第二天再倒入手沖壺用電磁爐加熱
就單純把水煮開而言

要省錢的話

我覺得電湯匙很好用

可是使用時要注意安全


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請問咖啡豆的皮會影響味道嗎？

Joseph avatar
By Joseph
at 2006-03-20T12:50
※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言： : ※ 引述《skyish (一個人流浪)》之銘言： : : 請教版上的各位幾個問題 : : 1.小弟是用郵筒磨，常常在磨完豆子後，發現磨盤上都會黏著一層and#34;屑屑and#34; : : 我猜應該是豆子的殼吧，有點像磨完稻穀後，留下的稻殼，我也發現愈 ...

請問咖啡豆的皮會影響味道嗎？

Quanna avatar
By Quanna
at 2006-03-20T11:51
※ 引述《skyish (一個人流浪)》之銘言： : 請教版上的各位幾個問題 : 1.小弟是用郵筒磨，常常在磨完豆子後，發現磨盤上都會黏著一層and#34;屑屑and#34; : 我猜應該是豆子的殼吧，有點像磨完稻穀後，留下的稻殼，我也發現愈 : 新鮮的豆子，磨完後的殼也愈多。因為我也沒有篩過，就這樣把盛 ...

請問咖啡豆的皮會影響味道嗎？

Caroline avatar
By Caroline
at 2006-03-20T11:20
※ 引述《skyish (一個人流浪)》之銘言： : 請教版上的各位幾個問題 : 1.小弟是用郵筒磨，常常在磨完豆子後，發現磨盤上都會黏著一層and#34;屑屑and#34; : 我猜應該是豆子的殼吧，有點像磨完稻穀後，留下的稻殼，我也發現愈 : 新鮮的豆子，磨完後的殼也愈多。因為我也沒有篩過，就這樣把盛 ...

請問咖啡豆的皮會影響味道嗎？

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2006-03-20T10:45
請教版上的各位幾個問題 1.小弟是用郵筒磨，常常在磨完豆子後，發現磨盤上都會黏著一層and#34;屑屑and#34; 我猜應該是豆子的殼吧，有點像磨完稻穀後，留下的稻殼，我也發現愈 新鮮的豆子，磨完後的殼也愈多。因為我也沒有篩過，就這樣把盛豆筒 整個倒進法國壓中，往往也把豆殼倒進去了，所以只是很 ...

Re: 爆米花鍋

George avatar
By George
at 2006-03-20T02:19
※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言： : ※ 引述《zxcmnb (我要大貓熊!)》之銘言： : : 可以呀 為什麼不? : : 不過一開始我建議還是先買一些便宜的豆子來練手感 這樣比較不會心痛 : : 練習控制火力的大小 最基本的是把一爆二爆可以分出清楚的間隔 : : 有溫度計搭配的話 就更 ...