油煙味(塞風壺vs美式) - 咖啡討論

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By Anonymous
at 2006-03-22T16:34

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在新竹忠菲買的半磅爪哇咖啡

自己磨豆,用塞風壺(濾布)沖,竟然會有油煙味,好奇怪.(濾布新的)
用美式咖啡壺(濾紙)沖又不會.
請問有人遇過這種情況嗎?Thx

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Tags: 咖啡

All Comments

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By Andy
at 2006-03-24T21:47
它應該是羅布斯塔豆(Robusta),味道本來就不甚好...
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By Victoria
at 2006-03-26T12:42
爪哇島上只剩幾個莊園有阿拉比卡唷 買的時候先問清楚 :)

請問澳洲有出產咖啡豆嗎?

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By Zenobia
at 2006-03-21T23:34
請問澳洲有出產咖啡豆嗎? 品質好嗎? 普及嗎? 價格會高昂嗎? 有要去澳洲.找不到相關資料 又不死心.因為只有看到奇摩知識有一個人說澳洲咖啡不錯 所以想問各位咖啡專家 謝謝 - ...

latte art. from video.google

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By William
at 2006-03-21T22:50
latte art- rossetta. http://video.google.com/videoplay?docid=-2712471988153659264andamp;q=latte http://video.google.com/videoplay?docid=820439003902036216 ...

預浸

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By Daph Bay
at 2006-03-21T16:40
看了精華區裡的預浸方法後，我也如法炮製，我用的是urbane的 美式咖啡壺，按照方法開了開關約10-15後便關掉，讓熱水跟咖啡粉 可以有較長的時間融合在一起，就這樣反覆操作個幾次，直到水煮完， 結果挺令人驚艷的！咖啡的味道比之前沒有預浸的泡法濃很多，不過 我並不是咖啡玩家，對咖啡的認識 ...

請問咖啡豆的皮會影響味道嗎？

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By Edward Lewis
at 2006-03-21T15:06
※ 引述《Mo (大魔王的信徒)》之銘言： : ※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言： : : 你說的應該是銀皮吧,個人建議處理一下比較好,因為我覺得那個味道有點苦, : : 雜味比較重,可以考慮把它吹掉 : : 我會先溫壺再到水,這樣水溫會到90度C : 學校飲水機的熱水我不太喜歡，有點煮過頭的感 ...

問個starbucks的問題 大家好

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By Jake
at 2006-03-21T11:03
請問一下愛喝咖啡的大家: 1. 大家喝星巴克的咖啡時 會因為分店的不同而覺得味道有異嗎?? 我想我喝過的星巴克還不夠多 所以覺得味道都一樣 2. 另外就是，板上有神人有辦法煮出跟星巴克味道差不多的咖啡嗎?? 在家裡自己煮或打工時(比方在真鍋或IS)都行..... 最近花在喝咖啡的$$實在有點小多. ...