用賽風萃取後的咖啡粉形狀問題? - 咖啡討論

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想問一下,用賽風壺去煮咖啡,通常煮好後

上壺的咖啡粉形狀是不是要形成圓坵狀才是正確的?

因為我看到書中的圖片是圓坵的形狀

但我煮出來的卻都是平平的,而且表面坑坑洞洞的

是我沒煮好,還是有特別原因阿?

麻煩知道的人可以幫我解解惑,謝謝!

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All Comments

Hamiltion avatarHamiltion2005-11-21
那個山丘不是絕對.. 但如果萃取不夠 形狀會相當醜...
Lydia avatarLydia2005-11-23
萃取不夠是指煮的時間太短,還是攪拌不均勻阿?
Quintina avatarQuintina2005-11-24
還有就是上壺的水要控制是要一直有氣泡,還是不要有氣泡?
Jessica avatarJessica2005-11-29
煮的時間看你的粉粗細還有烘焙的深度 氣泡則是盡量不要有
Rosalind avatarRosalind2005-11-29
我煮過40秒 也煮過4分鐘(去克利瑪偷學來的)...各有優點啦 XD
Frederic avatarFrederic2005-11-30
最後...1.去爬文 2.去買好的咖啡書籍 3.多走咖啡館 XD
Erin avatarErin2005-12-03
熄火後 攪拌幾圈要奪丘有奪丘 EO4
Selena avatarSelena2005-12-05
推奪丘!!!
Olga avatarOlga2005-12-05
那個丘不重要,看您攪拌的方式
Sarah avatarSarah2005-12-06
轉得夠炫還能搞成半顆球
Lydia avatarLydia2005-12-10
咖啡要下去以前攪拌一下 就有山丘啦 噱頭成分比較高
Kelly avatarKelly2005-12-13
不盡然是噱頭,小山丘有其參考價值,重要的是過程
Elvira avatarElvira2005-12-15
正確沖煮過程後,自然出現的小山丘,可以是一個參考的指標
Olive avatarOlive2005-12-17
科式力?
Belly avatarBelly2005-12-20
這跟科氏力差得好像有點遠
不然用syphon還要考慮自己的緯度會不會太囧
Hazel avatarHazel2005-12-25
感謝以上各位咖啡愛好者的各種意見,我會嚐試看看的
Doris avatarDoris2005-12-28
不過..連科氏力和緯度都出來了..那還要不要考慮海拔高阿?
Mason avatarMason2006-01-02
海拔高度一定要考慮的,高的地方沸點較低XDDDD
Christine avatarChristine2006-01-03
恩 煮出山丘的話 那這杯咖啡 應該會有很重雜味八
Cara avatarCara2006-01-04
要煮山丘的話 在水快下時 多選轉幾次 就有了
Hazel avatarHazel2006-01-05
我贊同totoro3的結論,小山丘是個參考的指標(整個過程攪拌)