Re: 請問台北市哪裡有單賣奶泡噴嘴？ - 咖啡討論

※ 引述《cashy ( )》之銘言：
因為有板友說，奶泡不需要噴嘴就可以打起來
所以我剛試了一下，有些小心得分享一下


◎沒橡皮噴嘴

打的時候比較吵，會有種刺耳的聲音。當牛奶熱了之後，把蒸汽口移到牛奶液面，
繼續打出奶泡的步驟時，奶泡產生的速度比較慢，牛奶也會濺的比較嚴重。蒸汽口
與液面的距離要好好調整，不然很容易打不出奶泡。不過優點是不會打出一堆沒用
的粗奶泡，出來的奶泡比較細緻。


◎有橡皮噴嘴

橡皮噴嘴裡除了蒸汽噴出孔外，四周還有三個上下通的小流道。當開始打奶泡的時
候，將小流道的上端開孔移到液面上，負壓會把空氣吸入，打進牛奶內，所以奶泡
產生的速度快很多。操作聲音也比較小，重點是高度隨便調都有奶泡，只不過太高
奶泡會太粗，太低打的比較慢。打完後要撈掉粗泡泡，因為泡泡好打，有時候會不
小心打的太鬆。


--
以上
※ 編輯: cashy 來自: 140.112.195.71 (11/05 03:50)