咖啡咖啡豆

用炒菜鍋子炒生豆真的可行？！ - 咖啡討論

Caroline avatarCaroline · 2022-04-23

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各位大大晚上好

因為自己山上有種豆子（喜希望未來有機會介紹），最近想自己玩玩看烘豆。但深怕自己只
有兩個星期的熱度，所以目前並沒有打算買進烘豆的機器。

最近想買入陶鍋試試看用炒的，同事一直勸退XD，他說不用這麼麻煩啦，用一般炒菜鍋，要
平底的（用瓦斯爐的火）就可以了。有看到網路上也有人這樣玩，自己是第一次聽到所以
非常懷疑這種做法。

這邊也有人用炒菜鍋“炒”咖啡豆嗎？有沒有什麼訣竅可以分享XD


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咖啡咖啡豆

All Comments

Adele avatarAdele2022-04-26
厚一點的鍋子應該會比較好用
Todd Johnson avatarTodd Johnson2022-04-29
效果真的都差強人意。真的沒什麼好試的。
Rae avatarRae2022-05-02
我是用比較深的湯鍋，不要太淺，不然容易跳豆
Daniel avatarDaniel2022-05-05
不過炒了幾次，效果不太理想，容易不均勻，我現在改用
Hedwig avatarHedwig2022-05-08
小方
Kumar avatarKumar2022-05-11
最大問題是不均勻吧，要不你一直用翻鍋方式一直翻，
當成蛋炒飯粒粒分明，這樣我認為可行
Quintina avatarQuintina2022-05-14
類似雪平鍋大小的會比平底鍋好炒
Edwina avatarEdwina2022-05-17
有一點厚度 豆子間溫度較容易平衡
Quintina avatarQuintina2022-05-20
會熟 可以喝 但是只有底部受熱豆色容易不均勻 用深一點的
鍋子翻攪會均勻許多
Lydia avatarLydia2022-05-23
湯鍋會比較好，我用六年了
Jessica avatarJessica2022-05-26
如果是要均勻…有個球型氣炸鍋
Frederic avatarFrederic2022-05-28
看網路上用深鍋比較多，感覺手會先廢掉
https://youtu.be/Ld5_7ixoCSw
Jacky avatarJacky2022-05-31
當年我是用小湯鍋配洗米器給你參考
Barb Cronin avatarBarb Cronin2022-06-03
手會很酸，廚房煙會很大會被媽媽揍XD
Gilbert avatarGilbert2022-06-06
就是一個加熱過程，器具只是輔助
Leila avatarLeila2022-06-09
要看你覺得什麼叫 "可行"
Iris avatarIris2022-06-12
買咖啡手網試看看囉
Jake avatarJake2022-06-15
youtube找頻道"Sam Chen" 有在家用鍋子炒豆的示範
William avatarWilliam2022-06-18
很多烘豆影片都很專業 有時候一般人會需要這種親民的教學
Tracy avatarTracy2022-06-21
sam chen 陶鍋烘豆 你可以參考一下 一般人在家就能烘
Hedda avatarHedda2022-06-24
試過平底鍋 最大困擾就煙和不均
Jessica avatarJessica2022-06-27
烘完之後倒到鐵網中吹掉銀皮及降溫
Donna avatarDonna2022-06-30
受熱非常不均勻
Oliver avatarOliver2022-07-03
鐵鍋升溫太快容易焦，要讓中小火慢慢加熱。
Adele avatarAdele2022-07-05
歡迎進入烘豆的世界 XD
Zora avatarZora2022-07-08
搜尋"日式烘豆網"，搭配卡式爐，我試過很多次，效果不錯
Ida avatarIda2022-07-11
炒鍋 陶鍋的銀皮如果不二次烘焙太容易在鍋內變炭了 可
是不管煮什麼你分兩次把東西弄熟風味就是會流失
Poppy avatarPoppy2022-07-14
有用平底鍋炒過~豆子非常不均勻，不過就是炒個樂趣~
Christine avatarChristine2022-07-17
可以享受豆子炒熟的變化~
Edward Lewis avatarEdward Lewis2022-07-20
氣炸鍋
Dinah avatarDinah2022-07-23
翻到手軟還是超不均勻，淺培是不可能的，一定會有豆子
沒熟
Madame avatarMadame2022-07-26
陶鍋、單手鍋、炒菜鍋、手網這類都是烘趣味的
Una avatarUna2022-07-29
我已經用陶鍋炒超過40KG了...