硬水軟水 - 咖啡討論

雖說不同水質在手沖沖煮時
可以用各種變數微調去適應
可是工作的地方有軟水 家裡沒有
台中的水真的太硬了
沒軟水沖出來
對比就是苦澀
要靠變數調整改來改去
怎麼沖感覺就是不對

自己一向不愛瓶裝水的不環保
所以也沒考慮波爾水或其它水
最後還是買來軟水樹脂
把家裡淨水器也裝上了
果然一切都那麼正常合理多了.....
對於水質還有什麼壓箱的技巧呢？
比方添加什麼可以萃的更酸香或更有甜感？



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