烘豆機的選擇 - 咖啡討論

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By Victoria
at 2007-11-19T23:23

Table of Contents

※ 引述《zxcmnb (Painkiller)》之銘言：
: ※ 引述《yardbird (考那麼爛還上逼！？)》之銘言：
: : 請問比較推薦CR100這類的烘豆機
: : 或是滾筒式下方加熱的那種呢？
: : 謝謝。
: 要看你自己喜歡哪一種
: 如果只喝單品 喜歡酸的
: 就可以考慮熱風機
: 如果要喝espresso的話
: 熱風機就不適合
: 話說回來 熱風機的年代已經過去了
: 現在大家都用drum
: 如果不是特別對酸味有偏好的話還是買drum吧...
想請教一下
關於滾筒式的烘焙機
若是由下方用小瓦斯爐加熱
要怎麼樣才可以受熱均勻呢
不會只有中間熱，兩頭火力不足的情況發生嗎？

烘焙新手，請不吝賜教~~謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Edith avatar
By Edith
at 2007-11-20T00:43
ㄜ... 他不是滾桶嗎... 不至於吧 @@a"
William avatar
By William
at 2007-11-20T20:48
是豆子在裡面滾動吧
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By Heather
at 2007-11-20T22:58
drum架的夠高的話應該還好吧,不過冬天要小心失溫的問題
Agatha avatar
By Agatha
at 2007-11-21T08:57
滾筒的截面是均勻的，但沿著縱軸就不一定了…

網拍上的豆子

Lauren avatar
By Lauren
at 2007-11-19T22:40
搜了一下網拍才發現買豆子的店家還真不少 有沒有比較推薦的呢？ 我有看到一個好像很有誠意的店家 不過似乎沒有說明豆子來源 大家可以參考一下 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=chchrisc 說不定有人買過，可以分享一下心得嗎？ ...

關於文章收錄及m文

Charlie avatar
By Charlie
at 2007-11-19T16:25
這幾天一直在精華區上瀏覽，之前的板主整理的相當好，所以儘量不做更動。 關於精華區收錄部分： 1、已歇業的咖啡館，會移至追億區。這點歡迎板友告知。 2、尊重前任板主之認定，文章由07/4/10起開始收錄。 3、尊重原作意願，不願收錄者請來信告知。板工收錄時也會寄信詢問。 4、12/1日起，除文章聲明不願收錄 ...

Re: 想請問一下這台PRESSO濃縮咖啡機

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By Harry
at 2007-11-19T08:45
我買了 雖然機器構造簡單，但是要煮出好咖啡還真的得不斷實驗， 改進流程與過程才會有好咖啡。 從與一般插電式義大利壺不同的是， 要用熱水溫機器。 要自己控制力道壓把手(我覺得不會費力，輕鬆就and#34;放and#34;下去了)。 多了這兩道步驟，我不知道是不是可以抵過不用插電、構造簡單等等優點。 因 ...

half and half

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By Madame
at 2007-11-18T11:01
目前我人在美國 泡咖啡都是加一種叫 half and hlaf的牛奶 請問這種東西回台灣要拿什麼來替代阿? 我覺得加那真好喝說 CREAMY~~ -- 班長：「爛兵，你折這什麼棉被?? 別人是西點軍校，你是西點麵包嗎? 為什麼不加一點 果醬吃掉算了」 - ...

請問各位大大~

James avatar
By James
at 2007-11-17T17:42
※ 引述《sahoohoo》之銘言： : 由於是新手,所以什麼都不懂 : 不過有乖乖先爬文 ... : 有優柏..伊萊克斯...郎迪奇.... : [優柏的品質不好嗎? 還是怎麼樣... 似乎大家不太堆atatand#34;~] : 可是她好便宜優..... : 所以.....還是想要請教各位 = =+ : ...