沖煮參數要隨豆子新鮮度改變嗎? - 咖啡討論

最近發現一個現象

咖啡豆都是剛烘完第一周最好喝

但是第二週就發現

以同樣沖煮參數沖煮

味道就淡了一些

克利瑪也少一些

流速也快了一些

是不是應該把研磨刻度再調細

適應已排氣的豆子

爬過精華區有提到豆子會因排氣而使粉餅阻力下降

所以想請教是否要隨豆子烘完時間而改變沖煮參數呢?

豆子我都是一次買一磅

約2周喝完

先將半磅用密封罐裝好放冰箱冷藏保鮮

另外半磅於室溫用密封罐裝平時使用


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