Syphon~如何建立穩定的水柱? - 咖啡討論

如題 在下是用塞風壺煮

一開始是用酒精燈 & 濾布

後來為了清洗方便改試了濾紙式的濾器

又後來為了追求穩定的水流 終於買了小瓦斯爐

下面是小心得和小問題:

1. 濾布的水流似乎比濾紙式的穩定

2. 換了小瓦斯爐 但是還是有不穩定的大氣泡上衝


想請教要如何做到有穩定的水柱於上壺 做均勻的咖啡粹取

感激不盡。

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