永遠沖失敗的澀味T_T - 咖啡討論

這幾天嚐試幾支豆子：

1.帕卡瑪拉---中焙/波旁/薩爾瓦多/聖蕾緹西亞莊園，刻度約3.5-4

2.耶加雪菲---中焙/日曬，刻度約3.5-4

3.錫拉朵---黃波旁/日曬/巴西/契瑪莊園，刻度約3.5-4


磨豆機小富士，溫度大概83-88左右，都是這個月才烘好的豆子

用Kono流手沖法和一般手沖法，盡量不沖到咖啡牆，都容易萃取出澀味和土味

即使我減少萃取時間和量，但整杯還是澀味

不知道哪邊出問題Q_Q 懇請大家了!

謝謝~~~


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