濾紙手沖溫度的變化 - 咖啡討論

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By Megan
at 2013-04-21T23:24

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假如用濾紙手沖一杯300ml的咖啡
從剛開始將細口壺水倒出來時水溫90度
悶蒸後再繼續沖完大約要近3分鐘的時間
往往溫度已經掉了5-6度
勤勞一點的
在悶蒸的那半分鐘稍微再給水壺加熱一下維持溫度
不過衝到最後還是會掉個4-5度

不曉得各位會在意這種溫度的下降嗎
會中途在濾紙有點滿時偶而加熱一下
還是其實這個溫度下降的區間是容許值
是手沖一好咖啡杯的其中一個正常環節？

感謝


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Tags: 咖啡

All Comments

Agatha avatar
By Agatha
at 2013-04-22T08:40
煮好的水再加熱，味道會變差喔
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2013-04-25T07:48
所以不如在溫器具的時候動作做好，之後降溫就不會太明顯
Poppy avatar
By Poppy
at 2013-04-28T18:52
所以是把水煮沸後放涼到適合水溫就開始沖這樣？
Emily avatar
By Emily
at 2013-04-29T03:07
剛開始也有同樣的疑問，不過後來把它當成手沖的特色。
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2013-05-02T10:20
我說的降溫是要沖的水壺裡的白開水的溫度 我們意思一樣嗎?
Zora avatar
By Zora
at 2013-05-05T23:14
在意手沖壺的溫度可以用銅壺
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2013-05-10T03:04
推手沖特色
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2013-05-11T23:01
手沖好像沒辦法避免?頂多從壺的材質下手吧
Isabella avatar
By Isabella
at 2013-05-12T23:37
可以喝到90多度和80多度兩種溫度的味道 也很浪漫阿~~~
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2013-05-14T05:43
手沖的溫度從水進到手沖壺裡就只會降低 選擇銅壺 月兔印
Freda avatar
By Freda
at 2013-05-18T05:58
陶瓷濾杯等等都是可以減少溫度掉太快的方法
Sandy avatar
By Sandy
at 2013-05-20T21:08
不過說真的我個人是不太在意 只要最後下面那壺咖啡好喝就
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-05-23T14:49
好 前面一堆手續也只是為了這個不是嗎? 沒什麼容許值問題
Puput avatar
By Puput
at 2013-05-25T22:34
只要好喝就是在容許值內
Callum avatar
By Callum
at 2013-05-30T05:08
實驗看看就知道了
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-06-02T08:00
雖然壺裡的水溫是下降的，但對濾杯裡還是相對高溫的，所以
Caroline avatar
By Caroline
at 2013-06-05T05:36
感覺影響沒那麼大?
Victoria avatar
By Victoria
at 2013-06-09T03:19
我都把壺用毛巾包起來保溫，以為溫度沒掉那麼快。
Leila avatar
By Leila
at 2013-06-13T05:33
如果感覺不出來細微差距 也不用太執著於某些細節了 像我就是
Andy avatar
By Andy
at 2013-06-17T16:48
喝快樂就好，不用喝執著的
Enid avatar
By Enid
at 2013-06-19T19:19
但是 咖啡其實不再快樂,而是正確飲用,不然傷身
William avatar
By William
at 2013-06-20T01:28
我也認為自己爽就好，加溫跟降溫都試試看，看自己愛喝哪
Emma avatar
By Emma
at 2013-06-21T10:29
一種。有空去書局翻翻書，會發現10個人有11種沖法...XD
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By Victoria
at 2013-06-25T05:33
在意溫度的話從壺和濾杯的材質下手....
Liam avatar
By Liam
at 2013-06-26T15:03
溫度很簡單,就用瓦斯爐煮沸,在搖晃後 沖煮
Megan avatar
By Megan
at 2013-06-30T07:10
要水溫掉的慢可以用大一點的壺，譬如沖300ml 用1l 的壺裝
Caroline avatar
By Caroline
at 2013-07-03T11:39
800 ml，溫度下降會慢很多

請問獨立咖啡店

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By Ivy
at 2013-04-19T23:18
剛入門，恐怕連怎麼入門都還不知道，但不想往連鎖咖啡店或者便利商店喝咖啡， 希望喝到各種真正好喝的黑咖啡，不知該去哪兒品嚐呢？獨立經營的專業咖啡店， 宜蘭這裡除了精華區裡提到的「哥倫布」，還有嗎？想多認識看看。還請賜教哩！ - ...

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By Kyle
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想請問拉花與雕花用的棒子 就是一頭尖尖另一頭是圓頭的棒子 哪裡有在賣阿? 搜尋了網路上的店家 也找了幾家咖啡器具專賣店 都沒有賣這玩意... 每次都用牙籤或筷子 牙籤有點浪費...筷子有時候嫌太粗... 不知道台北有沒有地方可以入手? 謝謝~~^^ - ...

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By Frederic
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