昇昇精品咖啡 85包各類精品試喝包發送 - 咖啡討論

各位好
我們是昇昇精品咖啡

今天發放多種免費試喝(50g)包給各位朋友品嚐,總數有85包,數量有限

我們豆子幾乎都是致力於淺培為主，只有少數幾種以中培處理,並以客戶下單才烘為原則

因為我們師傅認為淺中培咖啡才能喝出咖啡真正層次和精華，不會因為過度烘培去破壞好豆原本風味,造成只有苦味和焦油味

如果需要試喝包的各位煩請email至:[email protected]

mail格式煩請如下:
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想索取咖啡順序:(煩請按照以下產品編號排序:12345678910)



我們將依照mail順序照各位朋友想要的排序發送,送完為止

fb粉專: https://m.facebook.com/shengsheng.coffee?__user=100007217083007

我們店面和正式官網將在過年後會整修和建構完成,歡迎各位朋友到時參觀指教

貼心小提醒:請以85度水沖泡,13cc水對應咖啡豆1克,粉的刻度個人是用小富士刻度3來沖泡,並悶蒸約30秒再以不斷水式泡法完成,個人喜好而已,給各位朋友參考

希望我們的用心,能傳達給各位





以下是我們要發放的各種豆子:

1. 曼特寧 (P.W.N Mandheling)
產區：亞洲印尼-Sumatra
莊園：P.W.N
規格：G1
品種：Arabica
處理法：日曬
乾香：草藥、堅果、藥草。
濕香：焦糖、奶油、可可、堅果、莓果。
啜吸：帶有曼特寧特有的藥草風味,並有淡淡的堅果、可可香,苦中帶甘且回甘明顯,風味強烈厚實,油脂感佳,有微微的果酸並帶果實香氣後韻,是適合新手入門的咖啡。
商品介紹：
Pawani是印尼最具知名的生豆收購公司，主要以曼特寧咖啡樹種為其收購目標，在印尼最好的產區均被其完全收購，最好的曼特寧咖啡必定來自Pawani。
(５包)



2. 巴西黃波旁 (Ipanema Yellow Bourbon)
產區：南美洲巴西-南米納斯
莊園：Ipanema莊園
品種：Bourbon
顆粒大小：Screen 16/18
處理法：蜜處理
乾香：榛果、奶油、蔗糖。
濕香：檸檬、榛果、焦糖、香草。
啜吸：酸質低沉柔順,層次分明,有蜜處理的高甜感,入口有清新的檸檬以及獨特的榛果風味,尾韻有淡淡的可可香氣,整體來說味譜豐富且風味均衡不突兀。
商品介紹：
巴西Ipanema莊園成立於1969年，專注於生產高品質並且具有可追蹤性 (Traceability)的巴西精品咖啡，莊園內設置高度現代化的咖啡處理設施且落實嚴格的品質控管，目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde，而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區，在成立之初Ipanema就和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析，並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。

(5包)



3. 肯亞AA (Dorman Kenya AA)
產區：非洲肯亞
莊園：Dorman
海拔：1400~2000公尺
規格：AA
品種：SL28,SL34
處理法：水洗
乾香：柑橘、莓果、杏桃。
濕香：莓果、檸檬、烏梅、藍莓、李子、焦糖、黑醋栗。
啜吸：果酸明亮多變, 有紅酒般的高雅酸質,而不是令人皺眉的死酸或醋酸,口感濃郁且乾淨,並帶有黑醋栗、烏梅、檸檬、焦糖香,均衡度佳,回甘持久,甜感明顯,層次豐富,推薦給嗜酸一族!
商品介紹：
位於東非的肯亞是咖啡主要生產果之一，全國約有六百多萬人從事咖啡產業，多有小農和合作社的結合型態。肯亞的咖啡樹多栽種在海拔1400公尺~2000公尺,生長區域包含Ruiri、Thika、Kieinyaga、Mt.Kenya West、Nyeri、Kiambu和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare的山麓為主。在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。
(5包)



4. 西達摩 (Adulina Sidamo )
產區：非洲伊索比亞- Sidamo
莊園：Adulina
海拔：1400~2200公尺
規格：G3
品種：Heirloom
處理法：日曬
乾香：檸檬、青蘋果、莓果。
濕香：瓜果香、橘香、檸檬、莓果、肉桂、焦糖。
啜吸：口感乾淨、厚實,入口有優雅的藍莓、瓜果、檸檬、焦糖香氣,甜度持久且明顯, 酸質柔順,層次豐富,回甘持久,莓果香回味優異,讓人有喝到水果茶的錯覺。
商品介紹：衣索比亞著名的咖啡產區，位於衣索比亞的南方，和肯亞相鄰。西達莫產區擁有其他地方所沒有的特殊地理環境和生態，栽種地最常見的是紅色的肥沃土壤，平均海拔大約是1,950公尺而年平均降雨量則大約1,100mm左右。

(30包)



5. 花神 (La Minita La Flor)
產區：南美洲瓜地馬拉- Antiqua
莊園：La minita
海拔：1200-1600公尺
規格：SHB
品種：Caturra, Catuai, Borbon
顆粒大小：15目
處理法：水洗
乾香：檸檬、莓果、青草。
濕香：花香、瓜果香、焦糖、檸檬、可可。
啜吸：花神顧名思義有明顯的花香且帶瓜果、檸檬香氣,甜度高,回甘明顯,口感乾淨明亮,酸質細緻且柔和順口,尾韻帶有可可、莓果風味,整體感覺非常的平易近人。

商品介紹：
La Minita旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品，品質在拉米妮塔集團的嚴格監督之下，從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照La Minita著名的把關程序來進行，嚴格監督花神咖啡從栽種到包裝的整個過程，這些繁複的手續，都是為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好 的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。Antiqua產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓 Antiqua地區的咖啡豆具獨特產區風味。
(4包)



6. 耶加雪夫 (Adulina Yirgacheffe )
產區：非洲伊索比亞-Yirgacheffe
莊園：Adulina
海拔：1850~2400公尺
規格：G2
品種：Heirloom
處理法：水洗
乾香：花香、柑橘香、香草、糖果甜香。
濕香：柑橘、蜜糖甜香、花香、橘子皮、荔枝。
啜吸：酸味優雅,酸質柔和,甜度佳,口感純淨細緻,有令人愉悅的柑橘、蜜糖甜香以及清爽花香,放涼喝柑橘風味更是明顯,尾韻持久,回甘持久不衰,口鼻留香。
商品介紹：
是伊索比亞最著名的咖啡產區,豆形呈長而橢圓,平均海拔為1850~2400之間而年降雨量則為1300m。衣索比亞古語為濕地的意思,於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的”遮蔭雲”、”遮蔭霧”,由於其獨特的地理環境和特殊風味因此自西達摩產區獨立出來。
(5包)



7. 依肯達 (La Minita Iskandar)
產區：亞洲印尼- Lake Toba
莊園：La minita
海拔：1000-1800公尺
品種：Arabica
顆粒大小：18目
處理法：日曬
乾香：奶油、焦糖、堅果。
濕香：青草香、奶油糖香、焦糖、黑糖、奶油。
啜吸：濃郁,厚重,先苦後酸,後韻強,層次分明,香氣強,滑順,回甘,回氣香氣足且久,口感澄淨豐富,酸度均衡,有奶油、焦糖、可可、堅果般的風味,尾韻有青草味。
商品介紹：
伊肯達咖啡生產於北蘇門答臘Medan市靠近多芭湖旁。在經由La minita精湛的日曬技術以及三次人工篩選手續下，成就了依肯達咖啡獨特以及完美的風味,因其高要求的生產過程極耗人力,每年僅能提供不到1000包的咖啡產量,而這些嚴格繁複的手續都是為了使La minita的顧客享有最高品質的咖啡。
(4包)



8. 黃金曼特寧 (P.W.N Golden Mandheling)
產區：亞洲印尼-亞齊
莊園：P.W.N
海拔：1400公尺
規格：G1
品種：Arabica
處理法：水洗
乾香：堅果、油脂感、草藥香、焦糖香。
濕香：焦糖香、檸檬、草藥香、可可、青草香、龍眼。
啜吸：帶有曼特寧獨特的草藥風味以及龍眼、檸檬風味並帶些微果酸,回甘明顯且比曼特寧更優,風味強且厚實,有濃郁的油脂感,在甘苦中夾帶天然水果香氣,焦糖甜感讓人印象深刻,尾韻強烈且持久綿長。
商品介紹：
Pawani是印尼最具知名的生豆收購公司，主要以曼特寧咖啡樹種為其收購目標，在印尼最好的產區均被其完全收購，最好的曼特寧咖啡必定來自Pawani，其中黃金曼特寧就是Pawani公司最具代表性產品，其豆源乃是自然生長之原生曼特寧，再經由人工篩選完後,再由少數鑑定人員再篩選,每年產量不到1噸, 相當稀少。
(5包)



9. 卡莎.露易斯 (Casa Ruiz La Berlina)
產區：中美洲巴拿馬-Boquete
莊園：Casa Ruiz
海拔：1600公尺
規格：SHB
品種：Typica
處理法：日曬
乾香：草莓、莓果、香料、巧克力。
濕香：草莓、巧克力、堅果、焦糖、酒粕。
啜吸：強烈的草莓、可可風味,香氣在口腔中久久不散,每一次吐氣都是一次回味,層次分明,口感濃郁,有高海拔阿拉比卡獨特的酸甜震口感,剛入口是柔和的酸,很快羽化成焦糖般的甜,有果汁感,帶有極甜的尾韻,回甘持久且明顯,放涼後別有一番風味。
商品介紹：
巴拿馬卡莎露易合作社成立於1979年,是巴魯火山Boquete區最有名的合作社之一,總部位於巴魯火山群帶的山谷中,家族已傳承三代,至今已有超過300個小型家族農場、莊園加入從栽種、處理到行銷的合作夥伴,組成的莊園大都有百年歷史，這包含Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz等,相對於其他合作社為提高質量而犧牲環境來增加種植面積的做法,卡莎露易斯和他的夥伴遵循Boquete當地古老環境對環境友善的方式栽種適合的傳統品種,為高品質咖啡豆的每個細節層層篩選、標記、保存,是Best of Panama最佳巴拿馬競標比賽的常勝軍。
(5包)



10. 莊園義式 (Estate-Grown Espresso)
產區：瓜地馬拉、巴西產區的五種莊園
介紹：酸苦均衡,口感清新,帶淡淡花香,適用於各種咖啡機。
(22包)


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