[新竹北區]當自己家坐坐吧-馬雅咖啡烘焙館 - 咖啡討論

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JWmz47U ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記][新竹北區]當自己家坐坐吧-馬雅咖啡烘焙館
時間: Mon May 26 17:54:08 2014

餐廳名稱:馬雅烘焙咖啡館

消費時間：103/05

地址: 新竹市北區中正路485巷4號

電話:03-5341368

營業時間: 週二 - 週日: 10:00 - 20:30

【店休】每週一 & 每月最後一個週日

價位: 0-250


此次食用: 巧克力香蕉盒子 海苔鬆鬆鬆餅 乳豬法國 小顆粒耶家雪菲 薩爾瓦多春天莊
園 日曬耶家紅櫻桃計畫
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/179610696

馬雅咖啡館，坐落在新竹北區，鄰近空軍醫院

雖然是在中正路的小巷子，不過過了竹光路的中正路，顯得偏僻許多

加上是在小巷子內的轉角處，更顯得靜謐



不管是外地或是在地人，來之前最好先看好地標

從OK轉進來，不久就能看到間自家式的小咖啡店了



馬修與米亞 同為成大的學長姊(我自己也是成大畢業的)

選在這區塊的公寓一樓開起了一間很自家式的咖啡館

從外觀看過去比較像是個家啊!!!


家裡面剛好有賣咖啡這樣(最好啦!!!!)

馬修說她其實沒有想要營造得很溫馨，不過整間店就是被他搞得很溫馨阿

木質色的地板、桌椅

咖啡器具、書本、哩哩摳摳等一堆東西，就是這種鄉村雜貨風格阿!!


櫃子上的咖啡器具真的很多

很多是從外國帶回來的稀有器具，樂於分享的老闆在部落格上也會替大家介紹這些器材

有興趣的人可以來這看看喔!


架上的書本真的很多，這邊的氣氛也很適合窩在這慢慢看

看別人說如果你在看書，店員還會主動把檯燈給放上來，實在也太貼心了

廁所一打開，挖塞! 滿滿的照片耶!

看來夫妻倆也是很會跑的


除了店內咖啡餐點、咖啡豆買賣之外

馬雅在社區參與與推廣上面也是下了十足心力

除了定期的捐助外還有志工團的參與，學長姐果真是好表率阿!!!



Faema E61咖啡機 配上compak& mazzer 磨豆機

好機對上好豆，品質自然不在話下



菜單 MENU



馬雅是間有餐點輕食的自家烘焙咖啡館

也因為這樣讓我們這群空腹之人，解決了餓肚子的困擾阿!



巧克力香蕉盒子



鬆餅的外皮，夾著內含肉桂粉的香蕉

再淋上巧克力醬



酥脆與香氣十足的外皮，吃起來口感很棒

鬆餅綿密感內裡和香蕉軟綿綿口感非常一致

不甚甜的外皮搭配著甜味非常夠的香蕉，加上肉桂香氣

很好吃的一道輕食，口感和味道都很棒



搭配的自製水果優格

自己發酵的優格，發酵味十足，而且吃完鹹食在吃優格，整個酵母味道在嘴巴化開

有夠像在喝啤酒喔!!


海苔鬆鬆鬆餅

很多鬆鬆


夾著海苔醬和素鬆的鹹鬆餅

海苔醬鬆餅真的是很棒味道耶，因為我自己很愛吃海苔醬

海苔醬的濃郁鹹甜海苔味搭配著素鬆的鹹甜和脆鬆感，越嚼越香

加上最外頭淡淡甜味和芝麻香氣的酥脆鬆餅，一樣是很好吃的鬆餅喔!

喜歡吃鹹食的可以選這道

法國乳豬



看起來很妙的東西!!!!

法國麵包上頭鋪著加入豆腐乳的豬肉，在淋上番茄醬

一旁放著 洋蔥和氣泡水

麵包烤得很硬，酥脆帶著嚼勁的口感，嚼起來非常香

上頭的豆腐乳豬肉，味道非常濃厚

重到讓人想搭配啤酒阿!!!!搭配啤酒絕對是天堂!!!!

如果覺得味道太重的話，可以喝氣泡水消除味道

搭配洋蔥也可以增添一點清爽的感覺



咖啡的部分點了三隻

小顆粒耶家雪菲、薩爾瓦多春天莊園、紅櫻桃計畫日曬耶加

帥氣馬修幫我們沖煮三杯

發現很多店家都會在下座放置鹵素燈燈座了

除了保溫效果外還增添了一點視覺可看性



不斷水的方式兜圈子，一邊兜著冒出來的小泡泡


日曬耶加，紅櫻桃計畫

紅櫻桃計畫出來的耶加，通常都有一定性的品質

高溫的碳燒與堅果帶著甜甜的尾韻

中低溫的水果茶感帶著濃厚的堅果尾韻



這分享杯也太可愛了吧!!!

CANON 的L鏡鏡頭杯子



薩爾瓦多 春天莊園

春天莊園是梅西德斯莊園 Finca Las Mercedes

旗下的一個小莊園Finca Primavera

梅西德斯莊園為大型的精緻莊園，位處於薩爾瓦多西部的聖安納火山產區

旗下的幾個莊園，都拿過不錯的比賽成績

Primavera 的意思就是春天，春天莊園農場經營者注重大自然的環境保護

努力取得熱帶雨林聯盟的認證

喝起來水洗的輕透感與層次分明感十足，堅果與巧克力味帶點番茄與深梅的酸感

非常順口



最後是小顆粒耶家雪菲

小顆粒耶家雪菲的生豆處理採先水洗後日曬的方式，味道有夠狂野耶

入口的荔枝甜感，在嘴裡爆開的柑橘酸香氣

酸甜酸甜的滋味實在非常迷人阿!!!!


總結:

感謝今日帥氣馬修還有貼心米雅的招待

馬雅咖啡並不只是提供精品咖啡，更提供了一個很棒的用餐環境

自家式的溫馨感，在舒服的氣氛下去喝杯咖啡，吃點餐點

與老闆或是好朋友聊聊天，看看老闆沖個咖啡

相信來這會有很棒的用餐體驗喔!!







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