新竹GB5 Yirgacheffe WORKA 沃卡分享豆沖煮+2 - 咖啡討論

距離拿到豆子也已經一個星期了
目前還剩下約30G的豆子
還可作一份手沖
另突發奇想用義式機來煮煮看

時間：7/8
手沖濾杯：TIAMO V02
磨豆：901N，刻度5
手法：浸潤後等10S，後以不斷水方式，約30s加到蓋過咖啡粉
無論磨豆時與品嚐時，感覺草莓香氣有稍減退，喝的時候酸味被凸顯
但尚是明亮的果酸，不至難喝，咖啡液入喉後，舌邊有回甘的感覺

時間：7/9
器材：GEE
把手濾杯：原廠把手，單杯濾杯
磨豆：901N，刻度2.4，約12g作單杯single
磨豆時草莓香味比起昨天更加減退，我豆子都是放在乾燥箱，相對濕度40％
所以感覺上此豆子約1星期後香味衰退蠻快的
出咖啡液時油脂感較差，咖啡液比較以噴濺而非老鼠尾巴方式流出（淺焙很正常）
但萃取完畢後仍有類似crema浮在表面，但顏色稍淺，約8min消退9成
喝起來酸味更重，草莓味只剩隱約，回甘也少了一點

用義式方式煮此款豆只是好玩，不要鞭我

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