新手手沖問題 (已重新編輯) - 咖啡討論

詳細沖泡條件

咖啡豆：臥龍咖啡 峇里島花之島 黃卡杜微批次 蜜處理

手沖器具
Hario 4人份V60咖啡濾杯壺組附濾紙
醇鮮電動慢磨機手沖版
台製附溫度計不鏽鋼製手沖壺

手沖條件
附的咖啡豆匙兩匙+300ml水 磨豆刻度試過2、4、5
水溫因為是下樓到飲水機裝 每次要開始沖都剩89-91度之間
先悶蒸20-30秒 之後每次都等水濾完再加水 總共萃取時間控制不好 在3分30秒到4分30秒之
間
成品有時味道很怪 甚至覺得是臭酸味 狀況好時覺得微酸 口感滑 有焦味 牛奶糖味 奶油味
太妃糖味(不是專業 口感敘述不知是否確實)

電動器具
recolte單杯咖啡機及磨豆機

機器條件
用器材附的湯匙一匙加180ml水
刻度無法調整
成品較淡 但覺得味道比較輕快明亮 有果香味 酸味是可接受的不會像臭酸 甚至有時喝完再
喝水會覺得喉嚨甜甜的

再麻煩大家給予指教 謝謝

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