咖啡咖啡機

新手手沖問題 (已重新編輯) - 咖啡討論

Necoo avatarNecoo · 2018-01-19

Table of Contents


購入V60濾杯 與醇鮮磨豆機手沖版一個多月 20g豆沖300ml 刻度試過2、4、5

但是覺得沖泡的品質比我之前用簡易咖啡機的成品還差

常常過酸像是臭酸味 或是好一點的狀況是花香果香都出不來 但是酒香焦糖奶油香之類的有

想請問一下有沒有建議優先調整的因素

例如沖泡技巧太差 水溫過高或過低 磨豆顆粒應該改大一點或小

拜託給一些調整的方向 謝謝

第一次用手機發文如排版有問題請見諒
咖啡咖啡機

All Comments

Yedda avatarYedda2018-01-21
這問題太大了 難以回答
Noah avatarNoah2018-01-24
這問題太大了 難以回答
Quanna avatarQuanna2018-01-28
這問題太大太廣 無法解讀 難以回答
Puput avatarPuput2018-02-01
不好意思app使用不熟悉 發文有點問題
Xanthe avatarXanthe2018-02-03
醇鮮我用顆度4，搭配V60
Hardy avatarHardy2018-02-06
https://i.imgur.com/CD5Rf91.jpg
Kristin avatarKristin2018-02-10
可參考王策比賽用的充煮參數，還有水也差很多喔
Linda avatarLinda2018-02-13
謝謝 請問你的磨豆機也是手沖版嗎？
Hazel avatarHazel2018-02-15
手沖變數太多，豆子，水溫，刻度…等，一次沖煮改變一
種變因測試看看
Agnes avatarAgnes2018-02-20
或許你把所有參數講清楚，大家比較方便隔空抓藥
Andrew avatarAndrew2018-02-22
很重要的參數：豆子？
Megan avatarMegan2018-02-27
@roseritter 因為變因參數太多 一時間也不知該從何改起
Michael avatarMichael2018-02-28
@wkwtctw 同種豆子用傻瓜咖啡機反而好喝
Anonymous avatarAnonymous2018-03-04
水溫？沖泡手法為何？把所有過程寫清楚。
Poppy avatarPoppy2018-03-07
我覺得可以先流用咖啡機的粉粗細，假如深焙，水溫就85
度加減5度試，淺焙就90加減5度
Bennie avatarBennie2018-03-08
不改手法的情況下，固定粉量試個3次，就有雛形了
Anonymous avatarAnonymous2018-03-09
先求趕上咖啡機，降低挫折感
James avatarJames2018-03-10
用1-2人份濾杯我覺得比較容易控制
Dorothy avatarDorothy2018-03-14
如果你咖啡機是Melitta,那被電很正常xd
Mason avatarMason2018-03-18
@roseritter 謝謝前輩的建議
Valerie avatarValerie2018-03-21
換個聰明濾杯試試看
Thomas avatarThomas2018-03-21
@maxst 謝謝 會先買秤 有機會再買聰明濾杯