咖啡

請問手沖鹹鹹的 - 咖啡討論

Vanessa avatarVanessa · 2018-01-17

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最近跟朋友合買了一台小富士
但是喝起來的感覺都鹹鹹的
跟之前用小飛馬鬼齒的狀態都不太一樣
我們換過濾杯 V60 三洋
總是有個揮之不去的鹹味感
不曉得是不是最近常熬夜
味覺壞掉了QQ
從3.5磨到5
幾乎都帶點鹹感
想請問這樣的話要怎麼修正會比較好呢?

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咖啡

All Comments

Valerie avatarValerie2018-01-21
不同的豆子都會表現出鹹味嗎
Isabella avatarIsabella2018-01-25
烘焙
Noah avatarNoah2018-01-28
買杯超商咖啡，會鹹就是味覺有狀況了！
Heather avatarHeather2018-01-31
同樣豆子的話,降水溫?
John avatarJohn2018-02-04
換豆子？換烘培店家？
Blanche avatarBlanche2018-02-05
豆子問題
Erin avatarErin2018-02-10
有可能是味道太集中
Jacob avatarJacob2018-02-12
沒喝過鹹的....豆子為啥會鹹
Robert avatarRobert2018-02-17
水的問題很大，帶鹹通常都是水的問題，換波爾試試
Ivy avatarIvy2018-02-22
從來沒喝過鹹的豆子..
Hedda avatarHedda2018-02-25
鹹味有可能是萃取不足加上粉水比低，可嘗試把粉磨細、
水溫調高或延長沖煮時間，並減少粉量或增加水量。
Lydia avatarLydia2018-02-28
https://imgur.com/a/30yQb
Jacob avatarJacob2018-03-04
咖啡最先溶出的是鹽類物質 會鹹不無可能 只是通常是澀
Suhail Hany avatarSuhail Hany2018-03-07
運動飲料的那種鹽類 XX酸鈉 之類的 不是鹽巴啦XD
George avatarGeorge2018-03-08
馬拉巴就是鹹的
John avatarJohn2018-03-11
烘的問題
Yuri avatarYuri2018-03-12
請問是日曬豆嗎？如果是，可能把濃度降低會好滿多
Audriana avatarAudriana2018-03-14
圖超實用!
Heather avatarHeather2018-03-16
謝謝分享圖
Rebecca avatarRebecca2018-03-19
感謝freud5566的好說明圖
Gilbert avatarGilbert2018-03-23
是淚水
Adele avatarAdele2018-03-28
很受用的神圖!!
Harry avatarHarry2018-03-30
洋蔥
Gilbert avatarGilbert2018-04-02
沒喝過鹹咖啡是什麼味道
Connor avatarConnor2018-04-03
其實可能不是真正的鹹味，喝過一次氯化鎂水就會知道
咖啡中大家常說的鹹味是什麼味道
Rae avatarRae2018-04-07
當然有可能是水中原本就含有氯化物，那個看你用的水
其他就是烘焙的時候風門開得比較小也常常有
Lucy avatarLucy2018-04-07
水的話，如果家裡RO是有用離子交換的話應該就有鈉鉀
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2018-04-07
我也有遇過這個問題，只不過是用syphon,在所有沖煮條件都一
Todd Johnson avatarTodd Johnson2018-04-07
樣，連豆子都沒換的情況下發生的，但就只發生過幾次
Rosalind avatarRosalind2018-04-12
濃縮不是多多少少有些鹹味?
Emily avatarEmily2018-04-16
濃縮是風味放大機 如果豆子有 的確會很明顯
Franklin avatarFranklin2018-04-19
醬油味或鹹餅乾味算鹹嗎？
Poppy avatarPoppy2018-04-19
你指的是香氣還是味覺？
Kelly avatarKelly2018-04-24
我剛買GEE時候很常擠出醬油口味的濃縮XD 可能是豆子