新手手沖各種問 - 咖啡討論

不知道從哪天開始 一天沒喝到咖啡 就覺得怪怪

發現自己最喜歡的是 黑咖啡, 可以喝出咖啡最單純的味道

喝了蠻久的UCC濾泡咖啡 漸漸覺得 它的香氣不夠 水水的 苦味多

月初各種手滑 所以就進入 手沖 的階段, 跳坑的開始(?)

VIRUS手搖磨豆機 + Hario v60 1-2人份 + Tiamo 0.7L 細口壺 + 酒精溫度計

目前差不多快喝完半磅的咖啡豆 (新竹 艾瑞絲的 曼巴 http://imgur.com/I7g7mOR )

粗細都是 轉緊後 鬆快一圈到 小蝌蚪固定座 可以放下
( http://imgur.com/Zs53wxu )

對曼巴的心得

喝起來好像覺得不夠 濃烈? 中間有堅果味 然後在入口中後段有 還不錯的微酸

另外 有幾次水溫比較高 85-90下去沖 一開始喝下去竟然有股藥草味 o..o? 且有點苦,澀

1. 目前想要購入新的咖啡豆 想問有什推薦~? 想說各種豆慢慢喝 找出自己喜歡的

爬文一堆莊園名字, 歐舍的咖啡豆列表等 好複雜XD 還在學習

2. 每次都沖約20克(2勺) hario給的勺子(上有8 10 12刻度) + 悶蒸30秒

從開始沖到結束約2:30~2:45 看下壺滴到240ml左右就移開~

之前因為都用飲水機的熱水 沖前測都80初 最近用快煮壺 溫度可以在提高

想問有什麼建議? (有太多不穩定 所以想問有什要先固定)
( http://imgur.com/nJSjCw4 http://imgur.com/8KplSc2
http://imgur.com/6snImt5 http://imgur.com/4hluu3K
http://imgur.com/M1OlEMy http://imgur.com/9XmEXjh )

3. 這是對hario v60下壺的疑問

為何他一邊是1cup=120ml 另一邊卻1cup=130ml
( http://imgur.com/SL8q0hF , http://imgur.com/dzTpniI )

4. 意外獲得這個 http://imgur.com/nvFN7Bl http://imgur.com/EHhJXaE

上面有寫espresso 看來應該是綜合豆, 想問如果拿來手沖 會不會浪費?

5. 最近又打算購入 愛樂壓 來玩玩 @"@ 打算壓來+牛奶喝

這樣在VIRUS上刻度建議放多少格? 我發現板上好像手磨多討論PROTEX MINI跟郵筒

& 要+牛奶的話 是不是就挑綜合豆 就好了?

6. 不得不問一下... VIRUS磨約20克 轉緊放快一圈 要磨5分鐘 正不正常...?

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問了一堆 雜七雜八新手問題 (￣ー￣；) 如果以前文章/精華區有 請告知關鍵字

謝謝

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