新手手沖入門 求大神幫忙 - 咖啡討論

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-04-07T12:44

Table of Contents


已爬文至少10小時

平時都一人喝 比較喜歡喝冰咖啡

偶爾要泡杯給女友喝

親戚來可能還要泡給親戚喝一杯(2個月一次)


目前選定

1.HARIO VDC-02W 白色 V60 陶瓷 濾杯 1-4人份
2.hario VCF 02無漂白濾紙100張
3.Kalita 大嘴鳥手沖壺 1.0L 紅色
4.HARIO V60橄欖木咖啡壺400ml VCW-40-OV

問題1
目前對第4個還不確定(不知400ml夠不夠用)
因為有點外貿協會才會去買VCW-40-OV這個下壺(好貴)

問題2
不知道這樣配起來有適合嗎?
另外想問大嘴鳥手沖壺可以直接在電磁爐加熱嗎?

問題3
kalita 細口壺跟大嘴鳥差異?(都是琺瑯壺)
因為比較喜歡細口壺外觀


謝謝大家
希望能推我入坑~~~~目前總預算3~4000(器材部分)
不含豆子和小飛馬磨豆機



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All Comments

Carol avatar
By Carol
at 2015-04-10T12:43
怒推三洋濾杯１０２
Dora avatar
By Dora
at 2015-04-13T08:47
建議還是一杯一杯沖，多人的可能比較不好掌握
Regina avatar
By Regina
at 2015-04-16T03:53
需要4人份濾杯1年只有6次 那還是買2人份濾杯比較適合
Una avatar
By Una
at 2015-04-21T02:42
濾杯建議選2人份，雖然我也是買4人份的
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-04-23T02:18
v60技术要求比较高.....三洋不错 kalita波浪滤纸的最傻瓜
Freda avatar
By Freda
at 2015-04-24T13:45
但是一開始水流超難掌握，很容易過苦或過酸
James avatar
By James
at 2015-04-24T16:13
我是天天沖2杯，沖了4個月才比較沒失敗
Frederica avatar
By Frederica
at 2015-04-29T15:03
一次太大杯不好沖，02 夠用了，手沖壺以後會無性繁值
Madame avatar
By Madame
at 2015-05-03T14:09
第一把壺可以先問問同好或店家是否能讓你倒水試手感
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-05-05T08:40
我也覺得01濾杯比較好用,對上400ml的下壺剛好
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-05-10T05:20
另外再推電子秤,手沖好幫手!!
Dinah avatar
By Dinah
at 2015-05-14T18:40
v60 01,三洋101,都好用，看心情口味咖啡豆換用。一
次1~2杯沖的品質比較穩(我是這麼覺得..，因為我沒很
老手)
Heather avatar
By Heather
at 2015-05-16T23:06
電磁爐推薦用金屬壺，珐瑯壺大火加熱塗層會裂
Hedy avatar
By Hedy
at 2015-05-21T04:04
01用起來爽度較高 小巧
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-05-24T15:55
珐瑯壺可用電磁爐吧但IH爐那種無法
Rae avatar
By Rae
at 2015-05-25T07:50
最好還是買一個電水壺燒水吧方便很多
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-05-28T15:32
我記得也有電水壺款的手沖壺
Agnes avatar
By Agnes
at 2015-05-31T11:46
因小公寓關係，也只有電磁爐，所以我使用kalita鶴嘴
木柄做使用，可直火跟電爐，不鏽鋼也比較不用煩惱太
多，外型也不差，給你參考
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-06-02T19:13
Kono沖法不一樣喔 還是v60即可
Thomas avatar
By Thomas
at 2015-06-06T17:22
kono沒使用過，網路上有人分享各濾杯心得，可以查看
看
Bethany avatar
By Bethany
at 2015-06-07T08:21
Kono建議V60用習慣之後再入手喔，沖煮方式不同
Belly avatar
By Belly
at 2015-06-09T17:51
kono有點吃手沖壺款式，v60 kalita都不錯
Hazel avatar
By Hazel
at 2015-06-11T22:17
V60不堵水很好用啊 下壺買台玻的就好 100出頭
Yedda avatar
By Yedda
at 2015-06-16T04:24
加熱可以考慮買電熱壺
Damian avatar
By Damian
at 2015-06-16T05:56
手沖壺建議買台灣製500多元的就很好用了，濾杯推薦v60
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2015-06-17T21:06
1台灣的手沖壺不太ok 至少對新手的我來說，或許高手沒差
Belly avatar
By Belly
at 2015-06-20T18:57
Kono 也可以用ㄧ般手法沖即可，我覺得比蛋糕杯好用
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-06-22T15:35
我很懶，是電子秤重量比，但缺點就是粉會吸水，要含
這個水量。我不用下壺直接用飲杯代替，只要知道飲杯
的量就大概可以抓水量。也不用另洗下壺
Tom avatar
By Tom
at 2015-06-24T02:55
k-type溫度計，小磅秤，kalita pot900, 可以用很久
Cara avatar
By Cara
at 2015-06-28T22:31
進階點就手沖架跟碼錶
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-07-01T09:22
下壺我直接用燒杯，透明且有容量刻度
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-07-03T06:00
新手用大嘴鳥……（遠目）建議先從細口壺開始啦～
William avatar
By William
at 2015-07-07T15:51
冰咖啡... 用2或4人份的摩卡壺如何？
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-07-08T21:08
新手求穩定棉花罐不錯
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2015-07-13T15:48
大嘴鳥要穩定也沒很難，你平常可以多倒白開水練習啊
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2015-07-15T16:48
我剛玩時，連洗水壺的水我都在練水柱啊，約七八分滿時
手感很好
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-07-19T23:12
我本身沒用過k牌的細口壺，不過看版上評價都很好~可以參
考k牌出的彩色細口壺，也是超好看的~~
Ina avatar
By Ina
at 2015-07-20T20:56
另外燒水再倒進手沖壺較好 直接燒水不是不行 但手沖壺的
Ina avatar
By Ina
at 2015-07-24T02:56
熱度會影響手感 還要隔著一層抹布或手套才拿得起來...
Dinah avatar
By Dinah
at 2015-07-25T08:40
燒水就找個幾百塊的快煮壺吧
Adele avatar
By Adele
at 2015-07-25T23:36
下壺用燒杯600cc +1 省下的錢 買豆子或磨豆機
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-07-29T12:41
virus棉花罐很適合新手，穩定的小水柱
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2015-08-03T03:27
如果很吃品牌，那就K牌細口壺，也是能用很久的東西
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-08-07T00:47
燒杯的話，台北後火車站的儀器行有賣一款SHOTT的德國
Odelette avatar
By Odelette
at 2015-08-11T07:41
下壺握把材質除非玻璃一體成形，否則都是虛榮重於實用
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2015-08-11T10:43
燒杯，比較厚，價錢300CC才一百多，這家公司本身是蔡司
Erin avatar
By Erin
at 2015-08-14T03:11
的代工廠，上次小七集點兌換的shott zeiss水晶杯
是他們家做得
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-08-18T10:37
SCHOTT是德國專做燒杯的大廠，實驗室都愛用
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-08-21T04:57
水晶杯的蔡司是Schott Zwiesel，不是Zeiss
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-08-23T02:29
欸?是不一樣的蔡司喔?那抱歉啦XD
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-08-24T07:24
請問哪家儀器行？龍洋有嗎？上次去生活集品沒看到什有趣的
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-08-27T17:14
青山儀器啊，很大那一間
Tracy avatar
By Tracy
at 2015-09-01T16:44
插個話，記得買溫度計啊~ 400ml的手沖壺我覺得最多沖兩杯
Una avatar
By Una
at 2015-09-02T19:45
用melita一次沖兩壺,1:18的比例,手沖壺用Kelita銅壺
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2015-09-07T04:47
應該更細部說是同時沖兩個melita
Emily avatar
By Emily
at 2015-09-08T07:55
V60好用！真心不騙

想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)

Damian avatar
By Damian
at 2015-04-07T10:56
補充說明 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1 一爆後 1分15秒下豆 仍在一爆密集或快結束狀態 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 一爆後 1分30秒下豆 近一爆密集結束 =================== 已寄出分享手烘豆子 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1 藍色袋子 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 黑色袋子 ...

瑕疵豆對人體的影響?

Mason avatar
By Mason
at 2015-04-07T08:40
繼上篇發問後引起軒然大波， 想問問看各位鄉民瑕疵豆會有甚麼影響？ 我自己聽過比較確定的是造成咖啡澀的主因， 如蟲蛀豆、未熟豆， 而發霉豆則是對腎有極大影響， 因為赭麴毒素無法高溫殺死， 甚至還有說法是心悸、過度亢奮也是因為瑕疵豆比率高的緣故， 15顆豆有1顆都會產生影響， 請問這樣的說法可信度 ...

為什麼願意買廉價豆?

Ina avatar
By Ina
at 2015-04-07T00:51
算是入門新手的我回一下這一題好了，我的回答根本還沒觸及到這三大類 我一開始也是喝三合一就算喝咖啡了，挑好喝或有牌子的三合一感覺品質比較好(?!)。 中間過渡期就是貝納頌，左岸咖啡館這些，當然比起來三合一就變劣質了atat 再來就是經過小七咖啡和85度C時期，其實這時候都是在喝口感 喝到感覺對的就覺得這種咖啡 ...

Rancilio搭小飛馬適用？

Mason avatar
By Mason
at 2015-04-07T00:35
各位大大，前不久小弟買了台rancilio,預算考量下買了台小飛馬610n鬼齒配著用， 可流速過快60cc/ 25s,不知是不是校正就可克服，賣家是說小飛馬可以磨的很細甚至流不出咖啡液來， 目前苦手中，難道要再敗一台磨豆機？ - ...

尼加拉基督山莊園 黃波旁 水洗

Emily avatar
By Emily
at 2015-04-06T23:35
這次要來分享昨天買的新豆 果然踏入手沖，每天都想來試試口味與手法， 甚至連上萬的小富士都想搬一台回來練功 四連休豈能白白溜走！ ［豆子］尼加拉瓜 基度督黃波旁水洗 淺烘 ［器材］三洋101 ［recipes] 水溫九十度 預浸濾紙 悶20秒 沖煮90秒 ［豆量］磨20gandgt;請店家用大家講得小富士磨中粗 ...