瑕疵豆對人體的影響? - 咖啡討論

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By Mason
at 2015-04-07T08:40

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繼上篇發問後引起軒然大波，

想問問看各位鄉民瑕疵豆會有甚麼影響？

我自己聽過比較確定的是造成咖啡澀的主因，

如蟲蛀豆、未熟豆，

而發霉豆則是對腎有極大影響，

因為赭麴毒素無法高溫殺死，

甚至還有說法是心悸、過度亢奮也是因為瑕疵豆比率高的緣故，

１５顆豆有１顆都會產生影響，

請問這樣的說法可信度有多少？

或是精品咖啡的陰謀！？

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Tags: 咖啡

All Comments

Wallis avatar
By Wallis
at 2015-04-08T23:16
說真的，看到最後一句真的很不爽，什麼都是陰謀論
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-04-13T13:39
一個簡單的道理，一粒老鼠屎壞了一鍋粥，這難懂嗎？
Edwina avatar
By Edwina
at 2015-04-16T09:45
我建議你可以湊出一份瑕疵豆手沖喝看看，沒問題的
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-04-19T09:21
另外，咖啡澀的原因板上討論不少，別把瑕疵豆說成主因
Jessica avatar
By Jessica
at 2015-04-22T07:42
多的是店家沒挑豆，味道並不是主因
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-04-22T11:55
不要將身體當實驗室就對了
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By Yuri
at 2015-04-27T10:55
每個人狀況不同 不覺得心悸一定是瑕疵豆造成的
Iris avatar
By Iris
at 2015-04-28T06:28
在意沒挑豆這件事和最後一句有什麼相關？不懂您的邏輯
反正都是陰謀論了還有什麼好說
Jessica avatar
By Jessica
at 2015-04-28T10:39
影響一定有阿~是什麼樣的影響 影響多大就不一定
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By Candice
at 2015-04-30T16:13
應該說，有沒有挑豆不太影響人覺得好不好喝
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2015-05-01T13:01
更有人會看輕挑豆的人，只能說買豆子找認識的比較好
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By Bethany
at 2015-05-04T00:06
帶著答案問問題只是要討拍的而已
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By Andrew
at 2015-05-08T22:50
你真以為非廉價豆就挑豆挑的很乾淨？你不是自己在業界？
Puput avatar
By Puput
at 2015-05-10T05:48
瑕疵豆會有影響。但誰能保證某一特定瑕疵豆的影響為何？
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-05-10T17:25
不是指沒有關係，而是指不一定會有負面影響
Jacob avatar
By Jacob
at 2015-05-12T23:46
"不一定"是重點，就我知道的幾個不挑豆的
Bennie avatar
By Bennie
at 2015-05-13T03:42
實際喝時我也無法說他是不好喝的
Ethan avatar
By Ethan
at 2015-05-16T02:06
與其說精品豆是陰謀不如說商業豆無良，今天如果是發霉
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-05-19T21:22
水果、堅果在你不知情的狀況下賣給你吃，你會爽嗎？
Susan avatar
By Susan
at 2015-05-20T12:57
瑕疵豆要看，像是貝殼豆或是蟲蛀，只要破口沒有因此發霉，
其實不會有什麼異味
Queena avatar
By Queena
at 2015-05-20T19:26
同樣問題是要問幾次
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By Rosalind
at 2015-05-24T04:11
看有沒有心想挑豆而已。
Rachel avatar
By Rachel
at 2015-05-27T12:56
太無聊了…
Linda avatar
By Linda
at 2015-05-28T22:10
我是曾經在襄陽路那家(老闆換掉之後)買過讓人嘴麻的豆子，
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By Hedda
at 2015-05-31T09:59
挑掉約1/4的豆子後，嘴就不麻了。
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By George
at 2015-06-03T20:45
想要討論何種瑕疵豆會帶來何種問題，除非學術上的興趣，
Linda avatar
By Linda
at 2015-06-06T20:47
否則沒人這麼自虐。瑕疵豆是否真有影響？我想這是明確的。

為什麼願意買廉價豆?

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By Ina
at 2015-04-07T00:51
算是入門新手的我回一下這一題好了，我的回答根本還沒觸及到這三大類 我一開始也是喝三合一就算喝咖啡了，挑好喝或有牌子的三合一感覺品質比較好(?!)。 中間過渡期就是貝納頌，左岸咖啡館這些，當然比起來三合一就變劣質了atat 再來就是經過小七咖啡和85度C時期，其實這時候都是在喝口感 喝到感覺對的就覺得這種咖啡 ...

Rancilio搭小飛馬適用？

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By Mason
at 2015-04-07T00:35
各位大大，前不久小弟買了台rancilio,預算考量下買了台小飛馬610n鬼齒配著用， 可流速過快60cc/ 25s,不知是不是校正就可克服，賣家是說小飛馬可以磨的很細甚至流不出咖啡液來， 目前苦手中，難道要再敗一台磨豆機？ - ...

尼加拉基督山莊園 黃波旁 水洗

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By Emily
at 2015-04-06T23:35
這次要來分享昨天買的新豆 果然踏入手沖，每天都想來試試口味與手法， 甚至連上萬的小富士都想搬一台回來練功 四連休豈能白白溜走！ ［豆子］尼加拉瓜 基度督黃波旁水洗 淺烘 ［器材］三洋101 ［recipes] 水溫九十度 預浸濾紙 悶20秒 沖煮90秒 ［豆量］磨20gandgt;請店家用大家講得小富士磨中粗 ...

徵求MiniPorlex磨豆機or露營方便帶的手搖

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By Edwina
at 2015-04-06T22:48
徵求 MiniPorlex磨豆機 上班時公司有小飛馬+EES200 假日在家或去露營也想要有好咖啡喝 希望能徵到MiniPorlex或者其他前輩們推薦的手搖磨豆機 預算不高，謝謝~ - ...

印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SO

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By Ivy
at 2015-04-06T19:42
單品濃縮豆分享：誠徵壯士！ 印尼 蘇門答臘 Blue Batak Sc18+ SOE (購自聯傑咖啡) 烘焙日: 2015-4-5 烘焙機 DIEDRICH IR-5 (5Kg) Batch size: 5kg 烘焙終止溫度: 219.5度 烘焙時間: 13and#39;45and#34; 1st cra ...